Ketchup asal tidak mengandungi tomato
Ketchup adalah bumbu kegemaran Amerika, yang terdapat dalam 97 peratus dapur. Kajian menunjukkan tomato tomato juga boleh menjadi alat yang berkuasa dalam memerangi kanser dan penyakit jantung. Anda mungkin terkejut mengetahui bahawa saus tomat tidak terhad kepada jenis tomato biasa.
Sejarah Ketchup
Kata kecap adalah berasal dari Cina ke-tsiap , sos ikan jeruk. Ia membuat perjalanan ke Malaysia di mana ia menjadi kechap dan ketjap di Indonesia.
Pelayar Inggeris abad ketujuh belas pertama kali mendapati kelezatan bumbu China ini dan membawanya ke barat. Ketchup pertama kali disebut dalam cetakan sekitar 1690.
Versi Cina sebenarnya lebih mirip dengan sos Worcestershire atau. Ia secara beransur-ansur mengalami pelbagai perubahan, terutamanya dengan penambahan tomato pada tahun 1700-an. Menjelang abad kesembilan belas, saus tomat juga dikenali sebagai soya tomato .
Versi tomato awal lebih nipis dengan konsistensi lebih seperti sos soya atau Worcestershire .
Syarikat F. & J. Heinz mula menjual tomato saus tomat pada tahun 1876. Pada akhir abad kesembilan belas, adalah jenis utama saus tomat di Amerika Syarikat, dan deskriptor tomato secara perlahan-lahan jatuh.
Catsup dan catchup adalah ejaan yang boleh diterima yang digunakan secara persendirian dengan saus tomat , namun, saus tomat adalah cara anda akan mendapati ia disenaraikan dalam majoriti buku masakan.