Ah, kentang panggang yang rendah hati. Bagi sesetengah orang, ia adalah hidangan sampingan, iringan, sesuatu stik rumah tempatan anda mungkin jatuh di atas pinggan, hampir sebagai pemikiran kerana mereka tahu mereka tidak boleh membawa steak keluar dengan sendirinya. Kepada yang lain, ia adalah hidangan sendiri, disentuh dengan mentega, krim masam, bacon, dan chives segar dicincang, mungkin dipasangkan dengan salad atau mangkuk sup.
Sama ada cara, kentang panggang murah, pengisi perut yang sihat.
Sama ada anda cuba untuk meregangkan dolar makanan anda atau mencari alternatif yang menyeronokkan untuk Taco Selasa (Kentang Ptuesdays, sesiapa?), Kentang panggang dijamin untuk dipermudahkan.
Satu-satunya masalah ialah mereka mengambil masa satu jam untuk membakar. Bukannya anda perlu memasak secara aktif pada masa itu, tetapi anda perlu ingat untuk memulakannya sejam terlebih dahulu. Sekiranya anda cuba makan malam di atas meja dengan tergesa-gesa, kentang dibakar, atau kebanyakan orang berfikir.
Kentang Bakar, Pantas dan Kotor
Untuk menjimatkan masa, anda boleh memasak kentang, dan pastinya akan memasak, tetapi ia akan berubah lembut dan mealy. Ia lebih cepat, pasti, tetapi karung kan yang dihasilkan tidak semestinya bernilai masalah.
Teknik kentang bakar yang diterangkan di bawah ini melibatkan penaikkan kentang dalam ketuhar gelombang mikro selama beberapa minit, dan kemudian menyelesaikannya di dalam ketuhar supaya kulit menjadi halus dan segar. Lagipun, kulit yang renyah adalah bahagian paling penting dari kentang bakar - selain dari mentega dan topping lain.
Apakah kentang terbaik untuk penaik?
Kentang Russet, kadang-kadang dipanggil kentang Idaho , membuat kentang panggang yang terbaik. Mereka besar dan berkrim, dengan kulit gelap yang tebal yang menjadi renyah indah di dalam ketuhar.
Langkah Ke Kentang Bakar Sempurna Selesai Pantas
- Panaskan oven ke 400 F.
- Tuangkan beberapa garam Kosher ke dalam mangkuk kecil dan simpan di dalamnya.
- Gosok kentang anda dengan berus di bawah air yang mengalir, kemudian keringkannya.
- Dengan garpu, tusukan setiap kentang di pusat sekali, kemudian flipkannya dan tusukannya di sisi lain. Ini adalah untuk membolehkan stim mengalir sebagai tukang masak kentang.
- Ketuhar mikro kentang di atas selama lima hingga enam minit. Anda harus mengesan aroma kentang yang berbeza di dapur anda pada ketika ini. Perhatikan bahawa sehingga dua kentang, lima hingga enam minit dalam gelombang mikro mestilah mencukupi. Sekiranya anda melakukan empat, anda mungkin memerlukan lebih 10 hingga 12 minit. Untuk lebih daripada empat, anda lebih baik daripada membuat gelombang mikro dua kali pada satu-satu masa.
- Pindahkan kentang ketuhar ke kuali lembaran. Berhati-hati, mereka panas! Drizzle beberapa minyak zaitun dara tambahan di atasnya, dan keluarkannya supaya kentang rata disalut.
- Sekarang dapatkan garam Kosher anda. Tangan anda kini ditutupi minyak, jadi tidakkah anda gembira anda sudah menuang garam ke dalam mangkuk? Taburkan garam dengan murah hati ke atas kentang dan tolakkannya supaya setiap kentang rata bersalut. Saya tahu, mereka panas. Berikan dermawan dengan garam. Apa-apa kelebihan akan jatuh.
- Pindahkan kentang yang dihiris dan asin ke dalam ketuhar dan letakkannya secara langsung di atas rak ketuhar. Anda boleh meletakkan lembaran foil atau lembaran penaik pada rak di bawahnya untuk menangkap apa-apa. Bakar selama kira-kira 30 minit atau sehingga kulitnya adalah rangup dan slaid tempe dengan mudah ke dalam kentang.
- Keluarkan kentang bakar dari oven. Pecahkan mereka terbuka dan berkhidmat di atasnya dengan mentega, krim masam, kucai segar, dan daging cincang.