Lemon Meringue Pie Gluten Free adalah pai manis dan puding yang dibakar dalam keropok pai bebas gluten. Mahkota meringue yang paling memuncak menjadikan pai ini menyeronokkan untuk dilihat kerana ia adalah untuk makan.
Gunakan kuali tart dengan bahagian bawah yang boleh ditanggalkan untuk kelebihan tepi yang indah dan untuk penyediaan yang lebih mudah.
Apa yang Anda Perlu
- 1 9 inci
- pai gluten bebas (shell yang dibakar, atau tart)
- 1 1/2 cawan air
- 1 1/2 cawan gula
- 1/2 garam sudu teh
- 1/2 cawan tepung jagung
- 4 kuning telur besar (ringan dipukul)
- 1/2 cawan jus lemon (diperah baru)
- 2 sudu teh lemon (segar parut)
- 3 sudu mentega (unsalted)
- Untuk Meringue:
- 4 putih telur
- 1/2 cawan gula
- Garam 1/4 sudu teh
Cara Membuatnya
Panaskan ketuhar ke 325 F / 163 C
- Campurkan air, jagung, garam dan gula dalam periuk sederhana. Pukul sehingga dicampur. Masak ke atas api yang sederhana tinggi, pukul terus sehingga kira-kira 3 minit.
- Keluarkan dari panas dan kacau dalam jus lemon, kulit lemon, dan mentega. Pukul sehingga digabungkan.
- Perlahan-lahan gerimis kuning telur ke dalam campuran sambil memukul. Kembali ke api yang sederhana tinggi, dan masak 2-3 minit. Campuran pai sejuk mengisi.
- Gunakan pengadun elektrik atau pengawal berdiri untuk memukul putih telur dengan garam sehingga busa. Secara beransur-ansur tambahkan gula dan pukul sehingga tinggi sehingga bentuk puncak kaku.
- Apabila pengisian pai telah disejukkan kepada suhu bilik, kacau 2 sudu besar meringue ke dalam pengisian kek.
- Tuangkan pengisian ke dalam keropok pai sejuk yang telah dibakar terlebih dahulu.
- Gunakan spatula untuk menumpahkan meringue yang tinggal di pai. Sebarkan meringu sama rata ke atas pengisian, pastikan untuk menyentuh tepi kerak dengan meringue untuk mengelakkannya daripada mengecut. Gunakan pisau sudu kecil atau kecil untuk membuat pusaran di meringue.
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 15 minit, atau sehingga puncak meringu adalah ringan.
Resipi untuk Gluten-Free Pie dan Tart Crust
Panduan Langkah demi Langkah - Bagaimana Membuat Crust Pecahan Percuma Gluten
Peringatan: Sentiasa pastikan permukaan kerja anda, perkakas, kuali, dan alat bebas daripada gluten. Sentiasa baca label produk. Pengilang boleh mengubah formulasi produk tanpa notis. Apabila ragu-ragu, jangan beli atau gunakan produk sebelum menghubungi pengeluar untuk pengesahan bahawa produk itu bebas daripada gluten.