Saya mempunyai kenangan indah ketika saya tidak makan bola kelapa nanas yang dibuat oleh ibu saya. Saya masih ingat menontonnya dan saya tahu selain daripada membuat karamel itu , dia akan menambah sedikit jus lemon ke dalam campuran dan akhirnya, dihiris atau diiris dengan kelapa segar ke karamel. Ibu mempunyai, dan masih mempunyai, tangan asbestos supaya dia akan membentuk gula-gula kelapa ke dalam bola dengan tangan kosong setelah campuran sejuk sedikit. Saya tidak akan mengesyorkan ini. Bagaimanapun, jika menggunakan alat seperti sudu atau sudu ais krim untuk membentuk, kompromi adalah untuk mengakhiri dengan kelebihan kelapa longgar dan beberapa alat dapur yang melekit! Saya akan mengesyorkan membeli kepingan kelapa yang telah dibungkus sebelum ini kerana membeli kelapa keseluruhan dari awal kerana retakan kacang besar itu boleh menjadi tugas yang agak sukar.
Jika membuat bola kelapa menyerang dengan usaha yang terlalu banyak, cuba versi kacang panggang, yang dikenali sebagai kek nkate . Walau bagaimanapun, jika anda mempunyai kesabaran, saya sangat mengesyorkan Candied Coconut Balls sebagai ramuan manis yang sesuai dengan secawan teh.
Apa yang Anda Perlu
- 1 kelapa sederhana
- 3/4 cawan gula
- 1/2 cawan air
- 1/2 lemon (jus)
Cara Membuatnya
1. Crack nut itu dengan apa-apa cara yang anda boleh. Saya terpaksa menjatuhkan lombong di atas lantai batu, bagaimanapun, air kelapa tumpah keluar seperti itu. Alternatifnya adalah untuk memukul dengan tukul untuk membentuk retak, tuangkan air ke dalam cangkir, dan kemudian teruskan retak dengan tukul. Sudah tentu, jika anda membeli kepingan kelapa yang sudah dibumbui terlebih dahulu, anda boleh melewatkan kenang-kenangan (trauma) untuk melepaskan kelapa dan terus ke resipi.
2. Parut kelapa menggunakan gigi besar parut anda, walaupun saiznya tidak sepenuhnya penting.
3. Buat karamel dengan melarutkan gula dalam air dan jus lemon. Kacau hingga sebahagian besarnya dibubarkan pada api yang rendah sebelum membawanya ke mendidih.
4. Biarkan mendidih hingga 5 hingga 10 minit tanpa kacau. Ini menghalang butiran daripada membentuk dan membolehkan sirap gula membentuk karamel coklat yang indah.
5. Sebaik sahaja karamel adalah naungan sedikit coklat (tidak dibakar!), Tambah kelapa yang dicincang dan kacau selama 10 minit. Anda akan mendapati bahawa minyak kelapa dan kelembapan semulajadi akan dibebaskan. Teruskan tolak sehingga kelapa karamel mengeluarkan aroma kelapa yang indah.
6. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk sedikit. Gosokkan piring dengan mentega atau marjerin dan letakkan bola kelapa yang berbentuk. Biarkan sejuk sebelum hangat sebelum berkhidmat. Sekiranya anda mempunyai masa yang cukup untuk membolehkan mereka menyejukkan sepenuhnya, microwaving setiap bola untuk memanaskannya dan melembutkan ia menjadikannya lebih mudah untuk dinikmati.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 199 |
| Jumlah lemak | 13 g |
| Lemak tepu | 12 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 8 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 1 g |