Resipi mayonnaise vegan buatan sendiri ini dibuat dengan jus lemon, susu kedelai, dan sedikit garam serta minyak, yang merupakan whisks bersama untuk memberikan tekstur mayonis tebal dan berkrim. Resipi memerlukan minyak sayuran kosong, tetapi anda boleh menggunakan apa sahaja minyak yang ada di tangan anda. Sebut saja rasa minyak dan bagaimana ia akan menjejaskan rasa produk akhir. Saya telah membuat resipi ini menggunakan minyak zaitun, dan ia juga berfungsi.
Kini, anda telah mendapat mayonis vegan anda, anda boleh menggunakannya untuk membuat pakaian salad sederhana, seperti ranch vegan , atau vegan ribu pulau . Atau, gunakannya untuk membuat vegan salad krim tradisional, seperti coleslaw atau salad kentang, atau cuba sedikit berbeza, seperti resipi salad chickpea musim panas ini , atau salad "ayam" vegan buatan sendiri.
Jika anda tidak pasti apa yang vegan, anda akan ingin melihat definisi vegan mudah di sini , dan jika anda mencari lebih banyak resipi vegan, anda akan dapati banyak resipi vegan di sini .
Nikmati mayonis vegan buatan sendiri tanpa telur anda!
Apa yang Anda Perlu
- 3 sudu besar jus lemon
- 1/2 cawan susu soya
- Garam 1/4 sudu teh
- 1/4 sudu teh paprika
- 1/4 sudu teh sawi
- 6 sudu minyak sayuran
Cara Membuatnya
Nota resipi: Pastikan untuk mematuhi arahan dengan berhati-hati dan perlahan-lahan menambah minyak hanya sedikit demi sedikit untuk mendapatkannya untuk menebal dengan betul. Jika anda sedang berusaha untuk mendapatkan krim mayonis, hanya perlahan pada minyak, dan teruskan campuran.
Satu lagi nota resipi : jika anda menggunakan pengisar yang tidak berkuasa, atau alat pencukur berkuasa kecil atau pemproses makanan, anda mungkin menghadapi sedikit masalah.
Anda memerlukan motor yang sangat kuat untuk benar-benar cambuk minyak untuk mendapatkan mayonis buatan sendiri anda yang tebal dan berkrim seperti mayo yang dibeli di kedai, jika tidak, ia mungkin kekal nipis dan berair. Dan tiada siapa yang mahu!
Pertama, letakkan semua bahan kecuali minyak dalam pengisar. Campurkan pada kelajuan terendah hanya sehingga dicampur dengan baik.
Kemudian, dengan perlahan dan perlahan-lahan - hanya satu atau dua tetes pada satu-satu masa - tambahkan minyak sehingga campuran mula menebal. Anda juga boleh menggunakan pemproses makanan jika perlu, tetapi pastikan anda bersabar!
Membuat mayonis buatan sendiri lebih mudah dengan pengisar atau pemproses makanan, tetapi anda boleh menggunakan pukul jika anda perlu. Pergelangan tangan anda dan lengan atas anda sepatutnya menjadi letih dari semua pemukul!
Teruskan campuran sehingga campuran itu menebal, berkrim dan licin. Perhatikan bahawa campuran juga akan menebuk sedikit kerana ia menggigil.
Pindahkan mayo anda ke balang dan simpan di dalam peti sejuk. Benarkan vegan buatan sendiri anda boleh bersantai selama sekurang-kurangnya satu jam sebelum anda menggunakannya.
Lihat juga: Resipi vegan yang lebih mudah untuk dicuba
Resipi vegan mayo ini dicetak semula dengan izin dari Cookbook Cook Compassionate .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 101 |
| Jumlah lemak | 11 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 80 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |