Tzatziki adalah hidangan tradisional Yunani, biasanya disajikan dengan roti pada awal makan, atau digunakan sebagai bumbu pada sandwic atau gyros. Resipi vegan tzatziki ini boleh dibuat dengan sama ada yogurt atau yogurt kelapa bukan kelapa dan banyak cincang segar yang dicincang untuk banyak rasa segar. Anda tidak perlu melepaskan kegemaran tradisional ini; anda hanya perlu menukar yogurt tenusu biasa untuk yogurt tanpa vegan tenusu.
Jika anda menanam timun dan pudina anda, anda boleh menggunakannya untuk resipi ini dan nikmatinya sebagai sebahagian daripada karunia taman musim panas anda.
Anda boleh melayani tzatziki dengan roti pita atau cip pita sebagai makanan pembuka, atau berkhidmat dengan hummus buatan sendiri dan baba ghanoush sebagai sebahagian daripada penyebaran Timur Tengah. Ia juga membuat penyebaran besar pada sandwic, jadi cuba dengan bahan-bahan lain pada sandwic vegetarian .
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan kacang soya (atau yogurt bukan tenusu kelapa)
- 2 timun (dikupas dan diced kecil)
- 3 ulas bawang putih (cincang)
- 3 Tbsp. jus lemon (segar adalah yang terbaik)
- 1 Tbsp. minyak zaitun
- Dash garam dan lada (secukup rasa)
- 1 Tbsp. daun pudina (dicincang baru)
- 1/4 sudu teh. paprika
Cara Membuatnya
- Dadu timun itu. Anda mungkin mahu mengupas timun sebelum anda menyusunnya, terutamanya jika anda menghadapi masalah mencerna kulit timun. Juga, jika anda menggunakan timun pasar raya, ada yang mempunyai banyak lilin pada kulit yang tidak dapat dicerna. Juga, anda mungkin mahu membuang mana-mana benih yang lebih besar.
- Untuk membuat tzatziki selesai kurang berair, pastikan untuk mengalirkan sebanyak jus dari timun yang mungkin sebelum mencampurkan dengan bahan-bahan lain. Anda mungkin mahu memberi mereka tangan yang baik dengan tangan anda. Taktik lain adalah untuk garam mereka, biarkan mereka duduk sedikit, dan kemudian memerah cecair tambahan.
- Kupas dan kacau bawang putih itu.
- Potong daun pudina.
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk: sediakan yogurt, timun dadu, bawang putih, jus lemon, minyak zaitun, garam dan lada, mentega segar dan paprika, kacau dengan baik untuk menggabungkan.
- Dinginkan tzatziki di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya sejam sebelum berkhidmat untuk membolehkan perisa bercampur.
- Rasa, dan laraskan perisa secukup rasa. Beri semua kacau cepat sekali sebelum berkhidmat.
Kini anda boleh berkhidmat atau menggunakan tzatziki dalam banyak cara. Ia boleh menjadi hidangan yang menyegarkan untuk berkhidmat dengan pita atau kerepek sebagai makanan ringan, hebat untuk musim panas di teras atau kolam renang. Anda menyukainya sebagai sebahagian daripada gyro vegetarian atau sandwic lain.
Jika anda ingin membuat hidangan Timur Tengah, sertakan dengan versi vegan lain dari makanan tradisional:
Resipi Baba Ghanoush Vegan Mudah : Resep terung vegan ini hanya menggunakan lima bahan dan merupakan sebahagian daripada penyebaran tradisional Timur Tengah.
Resipi Bawang Putih Vegan: Nikmati hummus mudah ini dengan campuran rempah dan herba.
Minyak Bebas Tahini Vegan Hummus : Jika anda menonton lemak dan kalori, cuba versi hummus yang dibuat tanpa tahini.
Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
---|---|
Kalori | 82 |
Jumlah lemak | 4 g |
Lemak tepu | 2 g |
Lemak tidak tepu | 2 g |
Kolesterol | 8 mg |
Natrium | 51 mg |
Karbohidrat | 10 g |
Serat | 1 g |
Protein | 3 g |