Gunakan apa-apa jenis cendawan yang anda suka dalam sos cendawan vegetarian vegan ini. Cuba shiitake, cendawan tiram, portobello, cendawan butang biasa atau juga gabungan cendawan.
Sos krim cendawan sering dipasangkan dengan daging, tetapi ia sama seperti pasta fettuccine, mi telur, kentang panggang, atau stik tauhu atau apa-apa jenis daging palsu. Diilhamkan oleh rasa masakan Itali, saus cendawan tanpa susu dan vegan ini dibuat dengan susu kedelai, sedikit pasli cincang segar, bawang putih dan sentuhan lada hitam segar yang retak. Saya juga boleh menambah sedikit serpihan lada merah atau sisa cayenne, jika saya merasa pedas. Nikmati!
Apa yang Anda Perlu
- 2 Tbsp. vegan marjerin
- 8-12 auns cendawan (dihiris, cuba shiitake, cendawan tiram, atau portobello)
- 1 bawang putih cengkih, cincang
- 1 Tbsp. tepung
- 1 1/4 cawan susu kedelai tanpa gula (atau susu badam)
- 1 Tbsp. peterseli segar (dicincang)
- Jus 1/2 lemon (kira-kira 1 hingga 1 1/2 sudu jika anda tidak mempunyai lemon segar)
- Garam laut atau garam halal (secukup rasa)
- Lada hitam segar retak (secukup rasa)
- 10 oz. pasta yang dimasak (seperti fettuccine atau linguine, disediakan mengikut arahan pakej)
Cara Membuatnya
Melelehkan satu sendok makan marjerin vegan dalam kuali sos di atas api sederhana, kemudian masukkan cendawan dan bawang putih. Tumis cendawan dan bawang putih sehingga lembut, kira-kira 4 hingga 5 minit. Keluarkan cendawan dan bawang putih dari kuali dan pasangkannya.
Sekali lagi melalui api sederhana, cairkan sudu kedua marjerin vegan, kemudian kacau dalam tepung untuk membentuk pasta dan biarkan masak selama kira-kira satu minit. Secara beransur-ansur kacau dalam susu kedelai dan pukul campuran sehingga rata.
Anda harus mempunyai pes tebal.
Seterusnya, tambah cendawan, pasli segar, jus lemon, garam laut atau garam halal, dan lada dan masak selama 1 hingga 2 minit. Sauce harus mulai menebal. Jika tidak, buka panas atau anda boleh menambah sedikit tepung atau kanji jagung untuk mendapatkannya jika perlu.
Tuang sos krim cendawan segar anda ke atas pasta atau mi yang dimasak yang hangat, hiaskan dengan sentuhan pasli cincang segar tambahan (jika dikehendaki), dan sediakan segera. Nikmati!
Bosan dengan asas marinara atau sos spageti? Inilah beberapa resipi sos pasta buatan sendiri yang tidak boleh dibosankan untuk mencuba:
- Resipi pesto lada merah jagung Vegan
- Sayur vegan almond krim
- Labu tanpa daging dan resipi pasta sos sage
- Susu walnut buatan sendiri yang mudah untuk pasta
- Alpukat dan pesto pasta
- Kari goreng vegan marinara curried
- Tiga pasta kacang dengan sos bayam berkrim
- Itali pasta puttanesca dengan capers dan buah zaitun
- Pasta aprikot segar
- Resipi vegan pasta primavera yang mudah
- Mascarpone dan gorgonzola dua-keju sos pasta Itali
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 998 |
| Jumlah lemak | 17 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1,389 mg |
| Karbohidrat | 179 g |
| Serat | 14 g |
| Protein | 34 g |