Pan de yuca adalah resipi roti keju yang gurih yang menggunakan tepung yuca dan bukannya tepung gandum. Roti mempunyai kualiti seperti biskut dan secara tradisinya dipanggang dalam bentuk setengah bulan, tetapi anda boleh membakarnya ke dalam bentuk biskut bulat.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 cawan tepung yuca
- 1/2 paun menghancurkan keju putih segar Hispanik
- 1 telur, ringan dipukul
- 1/2 sudu teh serbuk penaik
- Garam secukup rasa
- 4 sudu air untuk melembapkan doh, jika perlu
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar ke 375 F. Tuangkan kertas penaik semasa anda menunggu oven untuk memanaskan badan.
- Campurkan tepung yuca, keju, telur, serbuk penaik dan garam dalam mangkuk pencampur.
- Kukuk doh sehingga ia bercampur. Sekiranya ia kering dan mula runtuh, tambah sedikit air, satu sudu air pada satu masa, sehingga doh mulai berkumpul bersama.
- Pisahkan doh ke sepuluh bahagian yang sama. Bentuk setiap bahagian menjadi bentuk setengah bulan atau bola.
- Letakkan adunan kira-kira 2 inci pada kuali penaik yang rata.
- Bakar selama 20 minit. Roti itu harus menjadi warna emas apabila ia selesai.
Petua dan Variasi
- Anda boleh menyampaikan roti panas, langsung dari ketuhar, untuk tekstur spongier, atau panaskannya selepas adunan telah menyelesaikan beberapa.
- Tepung Yuca juga dikenali sebagai tepung tapioca, ubi kayu atau manihot esculenta , dan serbuk ubi kayu dibuat dari tumbuhan yang sama. Yuca adalah sayuran akar yang serupa dengan kentang. Ia beranak dan tinggi karbohidrat. Ia tidak sama dengan tumbuhan yucca, yang kelihatan cantik di halaman dan tumbuh liar di alam tetapi tidak begitu baik untuk dimakan.
- Anda boleh menggantikan keju mozzarella jika anda tidak dapat mencari keju putih Hispanik yang baik - atau hanya kerana anda suka mozzarella lebih baik.
- Roti Yuca adalah pengganti yang hebat untuk biskut yang dibuat dengan tepung gandum bagi mereka yang mempunyai kepekaan gluten. Pastikan anda juga menggunakan serbuk penaik tanpa gluten.
- Tambah satu auns mentega lembut jika anda lebih suka adunan yang lebih kaya.
- Sekiranya anda tidak bersedia untuk membakar roti dengan segera, doh akan disimpan dalam peti sejuk sehingga 30 minit. Sesetengah tukang masak bahkan menegaskan bahawa mantera pendek di dalam peti sejuk membuat roti lebih baik.
- Anda boleh menggandakan resipi ini untuk perhimpunan besar atau untuk sisa selagi anda menggunakan tepung dan keju di bahagian yang sama. Anda boleh dengan mudah memanaskan semula roti dengan membalutnya dalam kerajang aluminium dan memanaskannya dalam oven 200 F selama 5 minit atau lebih. Elakkan membalut foil terlalu ketat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 338 |
| Jumlah lemak | 17 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 129 mg |
| Natrium | 727 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 25 g |