Berikut adalah resipi untuk starter awal yang diperlukan untuk membuat Roti Persahabatan .
Permulaan pahit ini boleh disimpan selama-lamanya, selagi ia diisi setiap 10 hari hingga 2 minggu.
"Roti Persahabatan" mendapat namanya kerana orang-orang dikenali berkongsi starter mereka dan menghantarnya kepada keluarga dan rakan-rakan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 pakej yis kering aktif (1/4 auns sampul)
- 2-1 / 2 cawan air suam (110 hingga 115 darjah) dibahagikan
- 2 cawan tepung serba guna
- 1 sudu gula atau madu
Cara Membuatnya
- Larutkan ragi dalam 1/2 cawan air suam. Aduk baki 2 cawan air hangat, tepung, dan gula. Pukul sehingga licin.
- Sarung dengan kemasan cheesecloth dan biarkan berdiri pada suhu bilik 5 hingga 10 hari atau sehingga berbuih, campuran kacau 2 hingga 3 kali setiap hari. (Bilik yang lebih panas mempercepatkan proses penapaian.)
- Untuk menyimpan: Pindahkan starter ke balang, tutup dengan cheesecloth dan peti sejuk. Jangan tutup balang dengan ketat logam. Ia akan meletup.
Nota Resipi
- Untuk menggunakan Starter: Pastikan untuk membawa jumlah yang diingini ke suhu bilik sebelum menambahkannya ke resipi Sourdough Bread.
- Untuk menambah: Kacau 3/4 cawan tepung serba guna, 3/4 cawan air suam dan 1 sudu teh gula pasir atau madu ke dalam jumlah yang tinggal. Tutup dan biarkan berdiri pada suhu bilik sekurang-kurangnya 1 hari atau sehingga buih. Dinginkan untuk kegunaan kemudian.
- Jika starter tidak digunakan dalam masa 10 hari, kacau dalam 1 sudu teh gula atau madu. Ulang setiap 10 hari sehingga digunakan.
- Membuat kira-kira 3 cawan. Resipi Roti Persahabatan memanggil 1 cawan pemula, yang akan membuat 2 roti.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 157 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 475 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 4 g |