A Tom & Jerry adalah koktail musim sejuk klasik dan minuman yang setiap penjelajah dunia minuman harus cuba di beberapa titik. Ia adalah minuman manis, berbuih, hangat yang dibumbui dengan rum gelap dan cognac dan ia menjadi kegemaran percutian sejak 1820-an. Tidak ada salutan gula: Tom & Jerry bukanlah minuman termudah untuk dibuat, tetapi ia berbaloi.
Walaupun minuman ini sering dibandingkan dengan Eggnog , ia bukanlah eggnog. Perbezaan utama adalah bahawa Tom & Jerry dihidangkan hangat dan minuman dibina dalam cawan berkhidmat. Sebaliknya, Eggnog adalah sejuk dan sudah bercampur dan bersedia untuk diminum. Tom & Jerry, bagaimanapun, adalah alternatif yang hebat untuk Eggnog dan banyak peminum lebih suka kerana ia lebih banyak daripada pukulan susu hangat dan kurang daripada rasa 'telur'.
Anda akan mendapati bahawa Tom & Jerry adalah seperti membuat Rum Buttered Hot . Ia semua bermula dengan mencampurkan adunan yang dibumbui, yang boleh disejukkan atau dibekukan sehingga tiba masanya untuk minum. Pada ketika itu, ia semudah mencurahkan susu hangat ke atas minuman keras dan adunan. Ini cara yang hebat untuk mempunyai koktel panas yang enak di bersedia untuk pelawat dan pesta percutian .
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Tom & Jerry Batter:
- 12 telur (dipisahkan)
- 1 sudu teh kalium bitrate (krim tartar)
- 1/2 cawan / 1 mentega kayu (dilembutkan)
- 1 cawan gula
- 1 sudu teh kayu manis (tanah)
- 1 sudu teh pala (tanah)
- 1 cengkih teh (tanah)
- 1 sudu vanila ekstrak
- 2 auns rum (gelap)
- Untuk Minum:
- 1 auns
- rum gelap
- 1 auns cognac (atau
- brendi )
- 1 sudu besar Tom & Jerry Batter
- 4 auns
- susu (panas, atau air panas, atau kedua-duanya)
- Hiaskan: pala buah parut
Cara Membuatnya
Untuk Membuat Batter:
Anda boleh menyediakan adunan beberapa jam lebih awal dari masa dan sama ada membekukan atau menyejukkannya. Resipi ini termasuk kedua-dua krim tartar dan rum di adunan kerana tartar menyimpan gula dari memisahkan dan rum bertindak sebagai pengawet. Ini akan membolehkan anda melangkau peti sejuk jika anda suka. Walau bagaimanapun, kerana ia termasuk telur mentah , anda perlu mengambil langkah berjaga-jaga untuk memastikan ia sejuk dan mengelakkan salmonella.
- Pisahkan putih telur dari kuning telur dan letakkan masing-masing ke dalam mangkuk individu.
- Tambah krim tartar ke putih telur dan cambuk dengan mixer sehingga anda mempunyai tekstur seperti meringue dengan puncak kaku.
- Masukkan mentega dan gula ke dalam mangkuk kuning telur dan cambuk sehingga ia dimasukkan sepenuhnya dan cecair.
- Perlahan melipatkan campuran telur ke dalam telur putih.
- Kacau dalam kayu manis, ulas, pala, vanila, dan rum.
- Tutup dan simpan adunan di dalam peti sejuk sehingga tiba masanya untuk membuat minuman.
Untuk Membuat Minuman Tom & Jerry:
Ini adalah bahagian yang mudah dan anda hampir bersedia untuk berehat dengan cawan pengukus koktel yang lazat ini. Jika anda boleh mencurahkan dan mengaduk minuman, anda tidak akan mempunyai masalah untuk membuatnya.
Anda perlu memberi perhatian kepada susu anda. Apabila pemanasan susu, anda perlu melakukannya perlahan-lahan melalui haba yang sederhana tinggi. Jangan biarkan susu direbus atau ia akan berlari , yang sama adalah benar jika anda memanaskannya terlalu cepat. Pergi baik dan lambat dan susu anda akan keluar dengan baik.
- Pra-panaskan cawan yang akan anda gunakan untuk melayani Tom & Jerry.
- Tambah 1 sudu besar adunan adunan dan 1 auns setiap rum gelap dan brendi untuk setiap cawan.
- Isi susu panas atau air (atau gabungan kedua), kacau sentiasa sehingga minuman berbuih.
- Hiaskan dengan pala pala.
Lebih Banyak Tips untuk Membuat Tom & Jerry
Tom & Jerry adalah yang terbaik dengan susu panas dan ia menjadikan minuman lebih tebal daripada jika anda memilih air panas. Anda juga boleh melakukan campuran 1: 1 susu dan air jika anda lebih suka. Jika anda menikmati alternatif susu bukan tenusu, seperti susu kedelai atau badam, ia juga boleh digunakan.
Terdapat banyak resipi untuk Tom & Jerry dan masing-masing meletakkan spin mereka sendiri pada campuran.
- Sesetengah resipi melangkau rempah dan vanila di adunan. Dalam kes ini, pertimbangkan garnishing dengan campuran ulas tanah, kayu manis, dan pala untuk memasak minuman.
- Beberapa resipi yang lebih tua menggunakan sejumlah besar gula (kadangkala sehingga 5 paun seperti dalam " Resipi " Profesor "Jerry Thomas ) dan melangkau mentega. Ini digunakan paling kerap apabila mencampurkan minuman dengan air panas untuk memberi lebih banyak bau dan krim.
- Lain-lain yang ditulis tanpa adunan yang dibuat sebelum ini. Walau bagaimanapun, putih telur sebat bukanlah satu tugas yang mudah, jadi lebih baik melakukan hal ini secara pukal dan hanya dengan telur atau dua.
Rasa bebas menyesuaikan resipi ini dengan rasa anda sendiri.
Di Midwest, sangat biasa untuk mencari adunan Tom & Jerry sebelum campuran. Bagaimanapun, sama seperti dengan Eggnog , minuman yang dibuat dari awal sering lebih baik.
Melayan Set Tom & Jerry Punch
Ia sangat biasa bagi Tom & Jerry untuk disampaikan dalam set 'Tom & Jerry punch'. Ini termasuk mangkuk kecil untuk memegang adunan dan cawan yang hampir sama. Potongan-potongan ini paling seramik berwarna putih dengan 'Tom & Jerry' ditulis pada mereka. Kadang-kadang anda boleh menemui mangkuk dengan tudung juga.
Ini adalah cara yang bagus untuk menghidangkan minuman untuk pesta dan mereka sering mempunyai gaya vintaj yang hebat. Anda boleh menemui Tom & Jerry dalam pasaran yang digunakan dan kebangkitan semula minuman pada tahun-tahun kebelakangan ini telah mendorong beberapa syarikat untuk menghidupkan semula punch set dan menawarkan versi baru untuk dijual.