Tips Memasak Spareribs

Tips Memasak Spareribs

• Pilih daging yang merah jambu dengan lemak putih (tidak kelabu atau kuning).

• Masak dalam masa 3 hingga 4 hari atau beku sehingga 3 bulan. Oleh kerana kandungan lemak yang tinggi, sparerib yang betul-betul beku boleh merosot dengan cepat dan menjadikan tengik jika tidak digunakan tepat pada masanya.

• Elakkan daripada mencairkan, sparerib yang beku sebelum ini.

• Rancang 1 hingga 1-1 / 2 paun setiap orang apabila membeli sparerib.

• Keluarkan membran tipis di bahagian belakang tulang rusuk sebelum memasak, jika tukang daging itu tidak melakukannya.

Loosen sudut dengan pisau tajam, genggam erat dan lusuh dari tulang rusuk.

• Arahan penaik umum: bakar pada 325 darjah F untuk 1-1 / 2 hingga 2 jam.

• Jika anda merancang untuk mengikat tulang rusuk dalam cecair atau rempah gosok selama lebih dari 4 jam, pilih garam dengan garam yang sangat sedikit. Garam akan mula menyembuhkan tulang rusuk yang mengakibatkan rasa lebih seperti ham atau daging.

• Apabila menamatkan sparerib di panggangan, tambah sos selama beberapa minit terakhir untuk mengelakkan suar dan terbakar atau hanya selepas mengeluarkan dari panggangan.

• Sekiranya anda ingin menggunakan pengasam anda sebagai sos lada atau baking, pastikan anda mendidih selama 5 minit sebelum menggunakan semula.

• Apabila pembakar ketuhar, letakkan tulang rusuk di atas rak di dalam kuali penaik yang dibarisi dengan kerajang supaya lemak boleh ditebus.

• Apabila tulang rusuk dilakukan, daging akan mengecut dari ujung tulang dan tulang harus menggoyangkan dengan mudah pada daging.

• Secara umum, pelankan sekurang-kurangnya 1-1 / 2 jam untuk merapatkan tulang rusuk.

• Untuk penaik, pelan pada 1-1 / 2 hingga 2-1 / 2 jam.

• Rak hujung besar pada umumnya akan mempunyai lebih banyak daging.

• Ribut bayi dan resipi sparerib boleh digunakan dalam kebanyakan kes.

• Untuk maklumat lebih lanjut mengenai pemisahan dan pengembara merokok, lawati Barbecues and Grilling .

Lebih lanjut mengenai Spareribs and Sparerib Recipes:

• Apakah sparerib? - Soalan Lazim
• Sekiranya sparerib direbus? - Soalan Lazim
• Tips Memasak Sparerib

Buku masak