Bergantung kepada rantau Greece dan adat resam tempatan, kata bobota (dalam bahasa Yunani: μπομπότα, disebut bo-BOH-tah) boleh bererti apa-apa dari tepung jagung untuk apa-apa roti atau hidangan polenta jenis yang dibuat dengan cornmeal. Resipi cornmeal sangat popular semasa kesusahan, dan bobota dianggap oleh ramai untuk menjadi hidangan "petani". Resipi asas ini mempunyai sedikit gula tetapi tidak mempunyai tepung, susu, telur, atau mentega. Ia mendapat pukulan yang menarik dari jus oren segar dan menghasilkan roti jagung yang padat, rapuh.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan
- cornmeal
- 1 1/4 sudu teh
- serbuk penaik atau baking soda
- 1/4 cawan gula
- 4-5 sudu jus oren segar (jus 1/2 oren besar)
- 1/4 cawan minyak (zaitun atau jagung)
- kira-kira 1 cawan air suam
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar ke 350 ° F (175-180 ° C)
- Pukul bersama tepung jagung, gula dan serbuk penaik untuk menggabungkan dengan baik. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan minyak, jus oren, dan air, dan kacau sehingga rata. Masukkan cecair ke bahan kering dan kacau.
- Tuangkan adonan ke dalam kuali pai 9-inci dan masak selama 40-45 minit. Uji derma dengan memasukkan tusuk gigi ke tengah kuali. Ia harus keluar kering.
- Percuma sekurang-kurangnya 10 minit sebelum memotong. Hidangkan panas atau pada suhu bilik.
Nota: Untuk meningkatkan resipi, tambah semua ramuan yang seimbang. Kebanyakan serbuk penaik berfungsi dua kali, bermakna ia menyebabkan kenaikan semasa penyediaan dan sekali lagi semasa penaik. Baking soda menyebabkan peningkatan sekali. Bobota akan mencerminkan sedikit perbezaan, bergantung kepada yang digunakan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 137 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 208 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 3 g |