Sama ada It's Ham, Turki atau Perdana Rib-Pairing Wines pada Krismas adalah Snap
Makan malam Krismas menyajikan masa utama untuk mencuba wain baru dengan resipi kegemaran lama. Adakah ia ham, ayam belanda, angsa, atau tulang rusuk utama? Jika anda sedang mencari pilihan wain baru untuk melengkapkan hidangan percutian anda, maka jangan cari lagi, semak pilihan kami yang unik putih putih dan pelbagai merah yang pasti untuk meningkatkan perhimpunan Krismas anda, varietal dipilih untuk kehadiran dan kesesuaian mereka.
Wain untuk Berkhidmat dengan Ham
Panggang, berasap, atau madu yang hangat memohon wain yang manis. Riesling Jerman dengan sentuhan gula sisa, dibuat lebih ringan dalam gaya dan sedikit lebih rendah dalam alkohol, akan menjelajah kereta api pasangan berpasir dengan banyak keasaman makanan yang mesra dan rayuan pesona yang menarik. Alsatian Rieslings cenderung untuk membawa lebih banyak badan, lebih kurang gula, dan profil lelangit yang lebih kaya daripada sepupu anggur Jerman mereka dan mampu mengendalikan pelbagai pilihan bertema daging dengan tumpuan wain pada berat badan dan kehadiran berpasangan. Anggur merah yang dapat menampung kejadian ham cenderung lebih ringan dalam badan dan gaya keseluruhan. Beaujolais, Pinot Noir (terutama dari Burgundy atau Lembah Sungai Rusia di California), dan anggur Tempranillo Sepanyol sering mempamerkan tanin halus dengan profil berpasangan yang lebih mudah.
- Wain Merah untuk Ham: Beaujolais Nouveau , Pinot Noir , Zinfandel , Tempranillo
- White Wines for Ham: Riesling and Gewurztraminer
Wain untuk Berkhidmat dengan Turki
Turki pada hadiah sendiri pasangan berpasangan yang agak mudah, tapi siapa yang benar-benar makan ayam belanda solo? Pemadat yang dipenuhi tumbuhan, sayur-sayuran panggang, sos kaya, dan pelbagai macam hidangan yang gurih dapat berjalan bersama-sama dengan burung. Ini adalah sisi dan sos yang perlu dipertimbangkan apabila mengusahakan pasangan wain terbaik.
Sauvignon Blanc adalah salah satu daripada pilihan wain putih atas untuk kalkun dan sisi yang gurih, kerana ia cenderung membawa nada herba sendiri ke meja.
- Wain Merah untuk Turki: Pinot Noir , Zinfandel , Syrah / Shiraz , Beaujolais Nouveau
- Wain Putih untuk Turki: Sauvignon Blanc , Viognier, Riesling , Gewurztraminer
Wain untuk Berkhidmat dengan Itik
Apabila ia datang untuk memadankan wain dengan itik, pertimbangan perlu dibuat untuk profil yang unik, berlemak bersama dengan daging yang asli daging. Wain Perancis mempunyai perkongsian pasangan yang panjang dan bertingkat dengan pelbagai persediaan itik. Sebagai makanan tempatan yang dipasangkan dengan wain tempatan membuat kemunculan yang bergaya, terdapat sinergi yang mendasar antara pasangan bersejarah "bersejarah" dan anggur merah Burgundy, Bordeaux, serta merah Lembah Rhone akan mengendalikan unsur-unsur panggang, asap, atau Itik braised. Jika itik dihidangkan dengan sos berasaskan buah maka peralatan berpasangan wain akan beralih ke arah wain putih. Gewurztraminer, Riesling, dan Sauternes akan membuat tanda pada profil berpasangan itik buah-buahan.
- Reds to Pair with Duck: Zinfandel , Burgundy Red, Tempranillo
- Whites to Try with Duck: Gewurztraminer , Sauternes
Wain untuk Berkhidmat dengan Rib Ribera
Rus Perdana membuat permainan yang serius untuk pelbagai wain merah.
Cabernet Sauvignon yang besar, berani dari California, Lodi Zinfandel yang suka bermain, Tempranillo pedesaan dari Sepanyol, merah halus dari Bordeaux, Barbaresco atau Barolo dari Itali-semua varietal ini boleh bercampur dan bergaul dengan sepotong rusuk utama dan mengeluarkan nuansa halus dalam pasangan bergantung pada akar serantau. Wain putih akan mempunyai masa yang sukar, tetapi jika anda ditekan dengan keras dan mesti mencuba anggur putih, cubalah penjagaan penuh Burgundy Putih (Chardonnay) untuk mengekalkan tekstur yang kaya dan nisbah protein dan lemak yang lebih tinggi.
- Wain merah untuk dipadankan dengan Rib Ribera: Cabernet Sauvignon , Zinfandel , Shiraz , Tempranillo , Carmenere, Malbec, Merlot, campuran Bordeaux, campuran Rhone Valley, Barolo, Barbaresco
- Whites for Prime Rib: Biasanya anggur putih mempunyai masa yang sukar memegang rasa berani yang terdapat dalam daging merah, jadi sementara mungkin untuk menikmati wain putih dengan daging merah, ia mungkin mencabar untuk mencari perlawanan yang sempurna.
Rempah bermusim dan Hidangan Etnik
Ciptaan kuliner Krismas dari seluruh dunia menambah lapisan makanan menyeronokkan perayaan. Sama ada rempah-rempah Asia yang eksotik, memanggil orang-orang seperti Riesling, Gewurztraminer, dan juga Viognier aromatik atau pencuci mulut Eropah berat dengan nuansa rempah hangat, lebih suka berpasangan dengan berat dan rasa wain yang diperkuat seperti pelabuhan atau Madeira-terdapat berpuluh-puluh potensi berpasangan yang unik. Perlu diingat bahawa rasa bukanlah satu-satunya pertimbangan yang perlu dibuat, tetapi tekstur, intensiti rempah, hidangan sos, berat dan unsur-unsur bahan kaya akan semua berpotensi untuk memajukan potensi pasangan makanan dan wain.
Dan yang terakhir, tetapi tidak kurangnya, ada pilihan yang dibuat dengan mana anggur untuk berkhidmat dengan coklat dan pelbagai wain pencuci mulut yang lebih daripada mampu berfungsi sebagai makanan penutup sendiri!