Anggur Riesling yang mulia berasal dari Rhein dan Lembah Sungai Mosel di Jerman, di sini bahawa anggur putih ini bertambah kuat di pasaran wain putih zaman sekarang. Wain Riesling boleh merangkumi pelbagai gaya, yang dihasilkan dalam kedua-dua kering hingga variasi yang manis serta cahaya dengan penuh lemak.
Riesling adalah salah satu daripada wain "baru" wain di dunia, menikmati pertumbuhan pasaran dua kali dan kenikmatan kuliner di seluruh dunia.
Kesederhanaan berpasangan makanan dan daya tarikan lelangit yang menyegarkan adalah antara sebab utama untuk hubungan cinta yang diperbaharui ini.
Label Riesling Lingo
Rieslings Jerman dikategorikan berdasarkan gaya mereka (tahap kekeringan) dan tahap kematangan anggur pada panen (iaitu Kabinett, Spatlese, Auslese, dan sebagainya). Apabila mencari gaya kering Riesling, kata-kata buzz label akan menjadi Trocken ("kering" dalam bahasa Jerman) atau Halbtrocken ("separuh kering" dalam bahasa Jerman, yang diterjemahkan ke luar kering atau separa manis di langit-langit).
Profil Riesling Flavor
Riesling wines boleh sangat aromatik dengan epal, pic, dan pir di barisan hadapan yang dicampur dengan buah bunga halus dan sering madu dan rempah di hidung. Di langit-langit, Rieslings echo epal, pir dan pic bersama dengan jeruk dan nuansa tropika. Rieslings cenderung untuk mengambil "minerality" yang ketara dari tanah asli mereka, menjelaskan mengapa petunjuk batu tulis atau batu kapur boleh dipamerkan.
Riesling dan Makanan
Dikenali dengan aromatik yang luar biasa, bunga dan buah, selalunya dengan ciri "petrol" seperti aroma, wain ini meliputi pelbagai profil lelangit, dari renyah dan kering hingga wain pencuci mulut yang tidak tepu dan tidak bersuara - semuanya penuh dengan keasidan yang mesra makanan. Ia adalah keasidan semula jadi yang membolehkan banyak gaya Riesling untuk melepaskan diri dengan paras gula residu yang keterlaluan tanpa cloying dan manis manis.
Riesling Food Pairings : Ketika datang untuk berpasangan Riesling dengan makanan, fleksibilitas adalah nama permainan. Rieslings mungkin menjadi wain yang paling sesuai di sekeliling untuk berpasangan dengan rasa yang mencabar dan profil rempah. Dari pembuka selera hingga pencuci mulut, daging babi, ayam atau kerang-kerangan, dan hampir apa saja di antara kepelbagaian gaya Riesling menjadikan mereka mampu mengendalikan apa saja yang anda bungkus di antaranya rempah-rempah dan semangat makanan Asia, Mexico atau bahkan makanan Maghribi.
Kawasan Riesling
Walaupun secara bersejarah dikaitkan dengan Jerman, fleksibilitas Rieslings dan penerimaan yang relatif terhadap pelbagai keadaan yang semakin meningkat, termasuk iklim yang agak sejuk, menjadikannya pilihan semulajadi untuk penanaman antarabangsa. Kawasan Mosel, Rheingau, Rheinhessen dan Pfalz dari Jerman adalah yang pertama berhenti di mana-mana lawatan Riesling merasa; Walau bagaimanapun, gaya kering tulang yang diguna pakai di Alsace, Perancis dan Australia Clare dan Eden Valleys telah cukup kuat dengan anggur tertentu ini. Di AS mencari wilayah Washington dan New York Finger Lakes sebagai pilihan "harus cuba".
Pengeluar Riesling untuk Cuba
Jerman: Dr. Loosen, Fritz Haag, JJ Prum, Maximin Grunhauser, Schloss Vollrads
Perancis: Domaines Schlumberger, Hugel, Zind-Humbrecht
Australia: Jacob's Creek, Grosset Springvale, Pewsey Vale
Washington: Chateau Ste. Michelle, Kung Fu Girl Charles Smith, Eroica, Leap Poet
New York: Dr. Konstantin Frank, Hermann J. Wiemer, Heron Hill
Sebutan: Rees-ling
Wain Riesling mempunyai Sistem Klasifikasi Ripeness yang unik yang akan memberi petunjuk kepada pengguna sama ada untuk mengharapkan wain ringan atau sederhana serta sama ada wain akan menjadi kering atau manis.
.