Rempah dan Herba Timur Tengah yang Digunakan Secara Biasa

Rempah-rempah dan herba adalah asas kepada makanan Timur Tengah yang lazat. Malah, rempah itu menjadikan makanan Timur Tengah begitu unik! Di sini anda akan mendapati herba dan rempah yang paling biasa digunakan di masakan Timur Tengah . Rempah tidak hanya digunakan untuk makanan rasa, tetapi juga untuk menambahkan warna.

• 01 dari 10

  Cumin

  Cumin adalah rempah yang sangat kuat dan sangat pedas. Gunakan dengan berhati-hati; sedikit berjalan dengan sangat panjang dengan jinten.

• 02 dari 10

  Nutmeg

  Di negara barat, pala digunakan terutamanya dalam hidangan pencuci mulut, namun di Timur Tengah ia digunakan dalam hidangan daging juga.

• 03 dari 10

  Kardamom

  Kardamom digunakan dalam banyak minuman. Ia digunakan kebanyakannya tanah, walau bagaimanapun, buahnya kadang-kadang digunakan. Kardamom memberi kopi Arab dan Turki rasa yang unik.

• 04 dari 10

  Tumerik

  Tumeric terdapat dalam banyak hidangan, kebanyakannya resipi daging dan sayur-sayuran. Ia hanya digunakan dalam bentuk tanah dan mempunyai rasa pahit, sederhana.

• 05 dari 10

  Sumac

  Sumac masam dan kadangkala digantikan dengan lemon dalam resipi.

• 06 dari 10

  Baharat

  Baharat bermaksud rempah bercampur dalam bahasa Arab. Baharat adalah kombinasi beberapa rempah yang terdiri daripada rempah-rempah yang tersedia. Campuran berbeza dengan setiap negara. Walau bagaimanapun, anda boleh membeli campuran yang dipanggil "sebah baharat" di kedai-kedai, yang diterjemahkan kepada tujuh rempah.

• 07 daripada 10

  Caraway

  Caraway menghasilkan rasa pedas, namun manis dengan sedikit dill. Caraway digunakan dalam masakan spicier yang terdapat di masakan Afrika Utara.

• 08 dari 10

  Aniseed

  Aniseed adalah salah satu rempah tertua di dunia. Ia terkenal dengan gula-gula dan mempunyai banyak tujuan perubatan.

• 09 dari 10

  Allspice

  Allspice digunakan dalam pelbagai jenis makanan, bukan hanya pencuci mulut. Anda akan mendapati ia digunakan untuk rasa daging dan stews, serta gula-gula.

• 10 daripada 10

  Kayu manis

  Kayu manis digunakan dalam campuran rempah yang dipanggil baharat.