Hidangkan sos perasa ini dengan stik atau daging panggang.
Apa yang Anda Perlu
- 6 sudu mentega
- 1 bawang sederhana (cincang halus)
- 1 bawang putih cengkih besar (cincang)
- 1/2 cawan bawang hijau (cincang halus)
- 1/3 hingga 1/2 cawan yang dimasak ham (dicincang halus)
- Cendawan 1/2 cawan (cincang halus)
- 1/3 cawan tepung serba guna
- 2 sudu makan Worcestershire
- 2 cawan kaldu daging lembu
- 1/2 cawan wain merah kering (seperti Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, atau Merlot)
- 1/2 sudu teh thyme (daun kering, runtuh)
- 1/2 cawan pasli (cincang segar dan halus)
- garam dan lada, secukup rasa
Cara Membuatnya
1. Meleleh mentega dalam periuk besar di atas api sederhana rendah; tumis bawang, bawang putih, bawang hijau, dan ham selama lima minit, sehingga bawang lembut. Masukkan cendawan cincang dan masak selama 3 minit lagi.
2. Campurkan dalam tepung dan masak, kacau selama 4 minit. Masukkan sos Worcestershire, sup daging, wain, thyme, dan daun bay. Rebus di atas api yang rendah, kacau sekali-sekala untuk mengelakkan terik, sehingga sos semakin bertambah, kira-kira 45 minit hingga 1 jam.
3. Kacau dalam pasli. Rasa dan musim dengan garam dan lada.
Hidangkan dengan stik atau daging panggang. Membuat kira-kira 3 cawan.
Sos Béarnaise Asas
Cendawan Madeira Cendawan
Sos Cendawan Mudah
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 192 |
| Jumlah lemak | 11 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Natrium | 507 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 4 g |