Scampi adalah perkataan Itali untuk udang (yang merupakan perkataan lain untuk udang), jadi diterjemahkan dalam bahasa Inggeris "Udang Scampi" bermaksud "Udang Udang." Tetapi tidak kira apa nama hidangan ini yang terkenal dan sangat disayangi, ia ditakrifkan sebagai penyediaan udang yang enak yang dimasak dalam mentega, bawang putih, dan pasli, yang sering dihidangkan melalui pasta.
Walaupun kebanyakan resipi scampi udang dibuat dengan banyak mentega, scampi udang mudah ini hanya menggunakan sedikit mentega sebagai asas, ditambah dengan minyak zaitun untuk memberikan bengkok yang lebih sihat. Plus minyak zaitun aromatik dan bawang putih membuat scampi udang ini sangat beraroma sambil tetap sihat.
Anda boleh membeli udang mentah (biasanya deveined) sama ada dari pasar ikan tempatan anda atau beku dalam beg dari supermarket anda. Sekiranya anda menggunakan udang beku, letakkan di dalam colander dan lekas di bawah air sejuk sehingga dicairkan. Kupas dan kering dengan tuala kertas sebelum memasak.
Walaupun mudah disediakan, hidangan ini mengagumkan, dan dengan mudah boleh menjadi dua kali ganda untuk orang ramai - sesuai untuk pesta makan malam. Memandangkan masa memasak selagi ia memakan pasta, ia juga sesuai untuk makan malam. Dan tiada siapa yang perlu tahu ia sihat!
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 lb. pasta rambut malaikat
- 1 sudu kecil mentega unsalted
- 4 sudu kecil
- minyak zaitun
- 4 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 lb. Udang mentah besar, dikupas dan diveined
- 1/4 cawan pasli segar dicincang
- 1 Tbsp jus lemon yang baru dimasak
- Dash garam
- 2 Tbsp keju Parmesan segar
Cara Membuatnya
- Masak pasta mengikut arah pada pakej.
- Semasa memasak pasta, dalam kuali, panaskan mentega dan minyak zaitun di atas api sederhana. Masukkan bawang putih dan masak selama 3 minit, memerhatikan untuk memastikan bawang putih tidak coklat. Tambah udang, pasli, jus lemon, dan garam, dan masak sehingga udang berwarna merah jambu dan bergulung, 2 hingga 3 minit sebelah.
- Tiriskan pasta dan campurkan bersama dengan campuran udang dan Parmesan, dan sajikan.
Hidangan 4
Per Serving Calories 340
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 447 |
| Jumlah lemak | 8 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 231 mg |
| Natrium | 696 mg |
| Karbohidrat | 56 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 37 g |