Apabila kacang hijau menumpahkan anggur, sudah tiba masanya untuk membuat resipi salad kacang vegan hijau mentah! Jadi di sini dia. Saya suka ketumbar, tetapi jika anda tidak mempunyai tanah anda mungkin mahu meninggalkannya, biji renyah tidak akan melembutkan dalam hidangan mentah ini. Anda boleh menggantikan bahagian putih bawang hijau untuk bawang merah, atau jika anda perlu menggunakan bawang merah anda mungkin mahu meminimumkannya. (Saya akui saya menggunakan minyak wijen separuh bakar dan bukannya minyak zaitun mentah kerana ia begitu baik dengan rempah-rempah India!)
Jika anda makan diet mentah mentah, jangan terlepas resipi salad makanan mentah yang menakjubkan dan cantik ini.
Apa yang Anda Perlu
- 2 gelas kacang hijau (dihiris ke dalam kepingan 1/4 inci)
- 1 cawan lobak merah (dicincang, dikupas)
- 2 sudu besar (diced)
- 2 sudu minyak zaitun (sejuk ditekan)
- 1 1/2 sendok teh halia segar (parut)
- 2 sudu teh
- Nama shoyu
- 1/2 sudu garam laut
- 1/2 sudu ketumbar (tanah)
- 1/2 sudu teh
- 1/2 sudu garam masala
- 1/2 serbuk kari sudu teh
- 1 sudu besar
- madu Agave
- 1 sudu teh jus limau segar
Cara Membuatnya
- Letakkan kacang hijau, wortel, dan bawang kecil dalam mangkuk besar.
- Dalam mangkuk yang berasingan, pukul bahan-bahan yang lain bersama-sama sehingga digabungkan dengan baik. Tuangkan sayur-sayuran dan kacau sehingga mantel.
- Tunggu sekurang-kurangnya 10 hingga 20 minit sebelum menyesuaikan rasa kerana rempah dan perisa halia akan meningkat dari semasa ke semasa. Sekiranya tidak berkhidmat dengan segera, simpan dalam bekas kedap udara.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 146 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 124 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 5 g |