Satu salad vegetarian dan vegan quinoa yang mudah, cepat dan mudah atau resipi quinoa pilaf dengan kacang hitam, jagung dan cilantro segar, dan dipanggang dengan jus kapur segar dan lada cayenne atau serbuk cili - diilhamkan oleh rasa Mexico. Tidak ada cara yang salah untuk membuat salad quinoa , dan resipi ini mencampur sedikit dari quinoa biasa dan sayur-sayuran.
Hidangan vegetarian dan vegan ini boleh dihidangkan segar dan hangat, atau sejuk di dalam peti sejuk sebelum berkhidmat untuk membolehkan perisa berkembang. Tolak perlahan-lahan sebelum berkhidmat dan berikannya lagi kapur segar dan debu garam laut untuk merasakan rasa. Resipi ini adalah sihat, serat tinggi , protein vegetarian dan vegan protein tinggi serta bebas gluten (lihat nota resepi di bawah).
Ingin menukar perkara sedikit? Cuba salad kacang hitam ini dengan kaniwa dan bukannya quinoa! Dan, jika anda mendapati bahawa anda suka quinoa vegetarian buatan sendiri dan resipi pilaf kacang hitam, anda akan ingin mencuba beberapa dari tujuh idea salad vegetarian quinoa kreatif ini .
Ada yang tersisa? Gunakan salad quinoa anda untuk membuat bungkus sandwic vegetarian, tambah beberapa salsa dan buat diri anda beberapa burritos vegetarian, atau, lihat idea ini untuk cara menggunakan sisa quinoa.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu besar. minyak zaitun + 2 sudu besar.
- 3 bawang hijau, dicincang
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 cup quinoa
- 2 cawan
- sup sayur atau air
- 1 12-oz. boleh kacang vegetarian, dikeringkan
- 1 cawan biji jagung
- 2 sudu besar. cilantro segar dicincang
- 2 sudu besar. jus limau segar
- 1/2 sudu teh. cabai cabai atau serbuk cili (pilihan)
Cara Membuatnya
- Dalam kuali yang besar, tumut bawang putih dalam satu sudu minyak zaitun selama 2-3 minit, kemudian tambahkan bawang hijau yang dicincang dan panas selama satu atau dua minit lagi.
- Masukkan quinoa dan sup sayur atau air. Tutup, biarkan mendidih, kemudian kembalikan panas ke dalam reneh yang perlahan.
- Biarkan quinoa masak, tertutup, selama 20-25 minit, sehingga dimasak sepenuhnya dan boleh dimasak dengan garpu; kebanyakan cecair perlu diserap.
- Perhatikan quinoa kerana ia memasak dan tambah dalam biji jagung, kacang hitam dan serbuk cabai atau cabai cabai (secukupnya) hanya satu atau dua minit sebelum quinoa dilakukan untuk memasak. Aduk dengan baik untuk mengedarkan rempah sama rata.
- Keluarkan quinoa dari panas dan kacau dalam jus kapur dan selebihnya dua sudu minyak zaitun dan musim dengan garam laut atau garam halal dan sedikit lada hitam, menggabungkan dengan baik. Rasa, dan laraskan perisa secukup rasa.
- Masukkan cilantro cincang segar sebelum disajikan. Nikmati!
Nota resipi:
Ini juga resipi vegetarian tanpa protein dan gluten jika rempah dan rempah sayur-sayuran anda bebas gluten (atau, gunakan air untuk memasak quinoa dan bukannya sup sayur-sayuran). Baca label, atau, pastikan anda menggunakan sup sayur-sayuran buatan sendiri sendiri jika anda ingin memastikan ia bebas gluten.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 703 |
| Jumlah lemak | 11 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 36 mg |
| Karbohidrat | 127 g |
| Serat | 26 g |
| Protein | 32 g |