Makanan asas ini akan mengingatkan anda tentang roti ibu atau nenek anda. Sudah menjadi sangat rendah hati, daging itu dianggap sebagai salah satu makanan keselesaan kegemaran Amerika. Dan mudah dengan bajet!
Terdapat pelbagai jenis perkara yang boleh anda lakukan untuk memainkan perut setiap hari. Untuk beberapa perasa tambahan, tambahkan 1/4 cawan lada bel dicincang halus dan lobak merah yang dicincang untuk campuran daging. Untuk roti tawar, tumis sayur-sayuran secara ringkas dalam kira-kira 1 sudu minyak sayuran atau mentega. Satu campuran daging lembu kira-kira 80/20 hingga 85/15 sangat sesuai untuk meatloaf berair. Daging leaner boleh bermakna roti yang kering dan kurang beraroma. Jika daging lembu anda sangat kurus, tambahkan lebih kurang satu perempat kepada daging babi tanah 1/3.
Daripada keropok, jangan gunakan serbuk roti halus yang kering. Atau gunakan beberapa oat cepat bukan roti. Di atas daging dengan sos tomato tambahan, sos cili, atau sos barbeku .
Ganda resipi dan masak dalam dua kuali untuk keluarga yang lebih besar. Atau buatlah satu hidangan untuk hari ini dan beku yang kedua untuk hidangan masa depan. Defrost daging beku beku di dalam peti sejuk dan kemudian panaskan semula dalam oven 350 F. Atau membekukan kepingan daging daging dan panaskan semula mereka dalam ketuhar gelombang mikro.
Apa yang Anda Perlu
- Susu cawan 2/3
- Serbuk keropok 1/2 cawan (kira-kira 8 hingga 10 garam, dihancurkan)
- 1 telur besar (dipukul)
- 1/4 cawan saus tomat (atau sos cili)
- 1 sudu teh
- sos Worcestershire
- 1 bawang kecil (kira-kira 1/4 hingga 1/2 cawan,
- cincang halus )
- 1 sudu garam
- 1/8 sudu teh lada hitam
- 1 1/2 paun tanah lembu
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 F (180 C / Gas 4).
- Dalam mangkuk besar, gabungkan susu dan keropok hancur; biarkan selama 2 hingga 3 minit. Pukul telur, sos tomato dan saus Worcestershire. Kacau bawang, garam, dan lada ke dalam campuran dan kemudian tambah daging lembu. Campurkan dengan baik tetapi jangan terlalu campuran.
- Bentuk campuran daging campuran ke dalam roti dan letakkan di dalam pinggan mangkuk, kuali daging, atau kuali roti 9-by-5 inci.
- Bakar daging di dalam ketuhar yang dipanaskan selama kira-kira 1 jam hingga 1 jam dan 15 minit.
- Sekiranya dikehendaki, sebarkan lebih banyak sos tomato di bahagian atas meatloaf kira-kira 5 hingga 10 minit sebelum ia siap.
- Suhu selamat minimum untuk daging tanah ialah 160 F. Minimum untuk ayam tanah ialah 165 F.
Tips Membuat Meatloaf
- Untuk memasak daging di dalam periuk perlahan , menggabungkan bahan-bahan dalam mangkuk dan kacau dengan baik. Gariskan periuk perlahan dengan kerajang, meninggalkan hujungnya cukup lama untuk mengangkat hamparan apabila selesai. Semburkan kerajang dengan semburan masak nonstick atau sikat dengan minyak sayuran. Bentuk campuran daging ke dalam bulat atau roti bujur dan letakkan di tengah periuk perlahan. Masak pada tetapan rendah selama 3 hingga 4 jam, atau sehingga termometer makanan segera baca mencatat sekurang-kurangnya 160 F. Jika dikehendaki, sebarkan sedikit sos tomato pada roti kira-kira 10 minit sebelum ia siap. Gunakan hujung foil untuk mengangkat roti dari periuk perlahan. Slice dan berkhidmat.
- Untuk roti individu, panggang campuran daging dalam timah muffin .
- Hindari gris yang berlebihan dengan menggunakan kuali daging dengan rak masukkan atau berhati-hati menuang minyak yang berlebihan sebelum pencucian selesai.
- Campurkan bahan perlahan-lahan. Lebih mencampurkan atau membungkusnya di dalam kuali terlalu ketat akan menjadikan daging lebih kuat.
- Untuk memeriksa baki perisa, jangan rasa daging mentah dan campuran telur. Goreng garam kecil dan kemudian rasa. Sesuaikan perisa dengan sewajarnya.
- Untuk mesin pencuci mulut, gunakan pemproses makanan untuk memancung sayur-sayuran dan kemudian tumis mereka secara ringkas dalam sedikit mentega atau minyak.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 425 |
| Jumlah lemak | 21 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 172 mg |
| Natrium | 293 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 45 g |