Buah dada ayam dan brie yang mudah dihidangkan dengan sos sos yang mudah dikurangkan yang dibuat dengan cider epal dan coran pan.
Resipi ini memanggil dada ayam tulang, dan pemadat diletakkan di bawah kulit. Sekiranya anda menggunakan dada ayam tanpa tulang, kemudian tariknya di antara kepingan bungkus plastik sehingga ia agak nipis. Kemudian, masukkan campuran pemadat pada setiap dada ayam yang ditiup, dan gulung untuk membungkus campuran epal dan brie. Ayam tanpa tulang akan mengambil sedikit masa - kira-kira 25 hingga 30 minit - jadi semak mereka untuk derma lebih awal.
Lihat variasi untuk beberapa idea tambahan dan kemungkinan penggantian.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu minyak zaitun
- 1/2 cawan bawang cincang
- 1 apel tart, dikupas, kacau, dicincang kasar
- 1 sudu teh daun thyme kering , dibahagikan
- 1 sudu teh garam, dibahagikan
- 1/2 sudu teh segar lada hitam, dibahagikan
- 3/4 cawan epal cider, dibahagikan
- 4 auns Brie keju, tanpa kulit, potong kecil
- 4 bahagian payudara ayam sederhana, tulang-dalam, dengan kulit (2 kg)
Cara Membuatnya
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali nonstick di atas api sederhana. Masukkan bawang cincang dan masak sehingga cukup lembut, kira-kira 7 hingga 8 minit.
- Masukkan epal cincang ke kuali bersama 1/2 sudu teh thyme, 1/4 garam sudu teh, 1/4 sudu teh lada dan 1/4 cawan epal cider; masak sehingga epal lembut, kira-kira 4 hingga 6 minit. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk sedikit, Kacau Brie. Bahagikan pemadam ke dalam 4 bahagian yang sama.
- Ketuhar ketuhar hingga 400 F.
- Jalankan jari di bawah kulit payudara untuk memisahkan dari daging. Letakkan 1/4 dari pemadat di bawah kulit setiap dada ayam; tekan perlahan-lahan untuk mengedarkan mengisi sekata di bawah kulit. Ayam musim dengan 1/2 sudu teh garam dan 1/4 sudu teh lada. Tempatkan dalam hidangan pembakar 13 x 9 x 2 inci.
- Bakar dalam ketuhar yang panas sebelum ayam lembut dan jus berjalan jelas apabila ditikam dengan garpu, kira-kira 45 hingga 55 minit. Ayam harus membaca sekurang-kurangnya 165 F pada termometer daging bacaan segera.
- Tanggalkan ayam untuk melayani hidangan dan simpan panas.
Pan Sos
- Letakkan lemak dari baking dish dan tuangkan cecair ke dalam periuk kecil. Panaskan haba yang sederhana. Masukkan baki 1/2 cawan epal cili; mendidih untuk mengurangkan separuh. Aduk baki 1/2 sudu teh dan 1/4 sudu teh garam. Sudu sos atas ayam.
Tips dan Variasi Pakar
- Keju Camembert boleh digantikan untuk keju Brie.
- Gantikan epal yang dihiris dengan pear yang dikupas dan dihiris.
- Gantikan thyme dengan campuran perasa sayuran herba, garam herba tanpa garam, marjoram, atau sapu bijak.