Resipi lada bawang putih dan herba ini boleh digunakan untuk membuat pembuka selera, sebahagian daripada piring antipasto, atau hidangan sampingan yang berwarna-warni. Jalur lada loceng masak dengan cepat dan berada pada tahap terbaik dipasangkan dengan bawang putih dan herba. Resipi lada ini adalah cara terbaik untuk menikmati sayur-sayuran musim panas yang berkhasiat ini.
Tinggi vitamin C dan serat, lada loceng datang dalam pelbagai warna selain hijau siap sedia lama. Walaupun tidak banyak perbezaan dalam rasa, lada bel kuning atau merah boleh menambah percikan warna pada resipi anda, yang merupakan tambahan yang baik untuk hidangan tertentu ini.
Untuk mana-mana resipi, pilih lada bel yang tegas dengan kulit licin. Elakkan membeli lada loceng yang mempunyai lebam atau bintik-bintik lembut, atau yang mempunyai keriput, kerana mereka tidak akan rasa sedap.
Cara paling mudah untuk menyiapkan lada anda ialah memotongnya dengan separuh dan tarik separuh bahagiannya. Ambil dan buang biji, batang dan membran dalaman (bahagian putih). Anda juga boleh "menyentuh" lada anda jika anda merancang untuk memasukkannya, tetapi untuk tujuan resipi ini, lebih mudah untuk memisahkannya dan memotongnya daripada merobohkan selubung dari atas.
Sentiasa bilas dengan lada sebelum memotong atau memotong. Elakkan lada yang terlalu matang; melainkan jika resipi anda memerlukan pengecasan, rasa lada dibakar sangat berbeza (dan kurang selera) daripada rasa manis semulajadi mereka.
Apa yang Anda Perlu
- 3 sudu besar
- minyak zaitun
- 2 lada merah besar (dipilih dan dipotong menjadi jalur setengah inci)
- 2 lek paprika kuning besar (dipotong menjadi jalur setengah inci)
- 2 ulas bawang putih (cincang halus
- Garam secukup rasa
- Lada Hitam secukup rasa
- 1 sudu besar
- cuka wain merah
- 1 sudu ketumbar (dicincang)
- 1 sudu besar pasli (dicincang)
- Hiaskan: toasted
- Roti Itali
Cara Membuatnya
1. Dalam periuk besar, panaskan minyak zaitun ke atas api yang tinggi.
2. Tambah jalur lada, dan tumis selama 4 hingga 5 minit, atau sehingga lada mula melembutkan.
3. Menolak haba ke rendah, dan tambah bawang putih, garam, dan lada. Tumis selama 2 minit lagi.
4. Matikan haba dan tambah cuka dan herba. Tolak untuk menggabungkan.
5. Pindahkan ke mangkuk dan biarkan sejuk ke suhu bilik.
6. Tolak lagi, sesuaikan bumbu dan sajikan dengan roti panggang jika dikehendaki.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 83 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 43 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 2 g |