Fondue keju adalah hidangan yang mudah. Ia hanya periuk keju cair dan wain, ke mana orang boleh mencelupkan hampir apa sahaja yang mereka suka. Dengan memilih kentang yang terpilih secara strategik, anda boleh menghidupkan fondue keju anda menjadi makanan lengkap yang akan memuaskan tetamu anda sambil juga menyediakan pemakanan seimbang dan pencuci mulut yang enak.
Keju Fondue Accompaniments
Roti adalah tepung paling popular untuk fondue keju dan anda mempunyai banyak pilihan yang sangat baik untuk dipilih.
Roti Perancis, roti roti dan crouton sentiasa kegemaran. Roti lain yang mungkin anda cuba termasuk baguette, bagel, roti multigrain, rai, masam dan pumpernickel. Jangan lupa tentang roti unik, sama ada. Sebagai contoh, roti walnut cranberry pedesaan adalah hebat apabila dicelup ke dalam keju.
Tidak peduli apa jenis roti yang anda pilih, toakannya ringan (terutama roti yang boleh hancur di keju), kemudian potong menjadi kiub.
Di luar roti, masukkan salah satu gabungan ini ke dalam fondue keju:
- Makanan ringan: pretzel lembut atau keras, kenari manisan, aprikot kering, buah ara kering, keropok makanan ringan, kerepek tortilla
- Sayuran kukus ringan : asparagus, brokoli, pucuk Brussels, kembang kol, lobak merah, zucchini
- Blanched, sayur-sayuran kukus atau panggang: hati artichoke, kacang hijau, bawang mutiara, radishes
- Sayuran panggang atau mentah: lada lada, kembang kol, skuasy musim panas, zucchini
- Cendawan cair atau panggang: crimini, shiitake, tiram, portobellos iris
- Kentang bayi kukus: Yukon Emas, jari, merah, atau ungu
- Sayuran mentah: saderi, adas jati
- Makanan masak dan cubed: ayam, ham, stik
- Daging sembuh: daging lembu jerky, kielbasa, pepperoni, bola bakar, salami , sosej
- Makanan ringan yang dikukus : udang atau udang
- Mentah atau buah keseluruhan: dihiris apel hijau atau merah, pir, nanas, tomato ceri , anggur tanpa biji
- Pickled (pat kering): bawang mutiara, jeruk, gherkins manis
Apa Soal Mengenai Fondue?
Bertentangan dengan kepercayaan popular, fondue tidak dikembangkan sebagai cara untuk menggunakan roti basi dan keping keju. Sebaliknya, ia adalah konsep yang dibangunkan oleh kerajaan Switzerland pada tahun 1930-an untuk mempromosikan industri keju.
Walaupun fondue cukup popular semasa '40s dan' 50s, ia menjadi sedikit trend semasa '60s dan' 70s. Orang ramai membeli set fondue yang termasuk garpu khas dan periuk berasaskan Sterno untuk memastikan keju hangat dan menjadikannya pesta yang menyeronokkan. Fondue jarang sekali makan sepanjang hari. Ia biasanya dihidangkan dengan potongan roti untuk dip dan dinikmati sebagai hidangan pembuka atau sebahagian daripada pencuci mulut.
Fondue boleh dibuat dengan membuat pelbagai jenis keju. Keju Swiss, Perancis dan Itali adalah yang paling popular dan keju Gruyere adalah kegemaran dalam banyak resipi fondue tradisional . Jangan takut untuk mencampur, mencocokkan dan bereksperimen dengan keju kerana itu sebahagian daripada keseronokan fondue.
Dalam kebanyakan kes, keju fondue parut dicampur dengan bawang putih dan herba lain bersama dengan wain putih manis. Sesetengah resipi juga kreatif dengan bahan-bahan. Ini cheddar beer fondue dengan mustard, cayenne dan saus Worcestershire adalah contoh yang sempurna.
Selepas menggabungkan bahan-bahan, periuk dipanaskan sehingga keju telah cair. Pot fondue menyimpan keju dari mengembung, itulah sebabnya mereka direka khusus untuk jenis hidangan ini.
Tips untuk Dippers Fondue
Walaupun kiub roti berkerak adalah topeng fondue klasik dan kemungkinan lain tidak berkesudahan, ada beberapa pertimbangan untuk memilih kapsul fondue:
- Pastikan bahawa apa sahaja yang anda nyelam akan dipegang bersama dalam ayam keju yang tebal dan hangat. Potongan kentang besar; Kerepek kentang mungkin berkurangan.
- Sekiranya anda memilih makanan yang biasanya dimasak, pastikan anda terlebih dahulu. Sayur-sayuran boleh dikukus ringan atau dibuang dengan minyak dan panggang. Daging harus dimasak sepenuhnya dan ayam bakar dan stik yang hebat untuk fondue.
- Jika anda mencipta hidangan penuh untuk mencelupkan, pastikan anda menawarkan pelbagai jenis makanan termasuk daging, sayur-sayuran dan buah-buahan.
- Garpu Fondue adalah pilihan terbaik untuk mencelupkan kerana mereka adalah warna berkod sehingga semua orang di meja tahu yang mana mereka. Jika anda memilih untuk menggunakan garpu biasa, pastikan ia cukup lama.
- Adalah penting untuk mengelakkan mencelup jari ke fondue panas. Ini tidak baik dan meminta pembakaran.
Jika anda menawarkan pelbagai jenis makanan untuk mencelupkan, anda tidak perlu menawarkan lebih banyak lagi untuk membungkus makanan. Pertimbangkan untuk menyediakan salad sederhana dan selesaikan hidangan dengan tart buah atau coklat coklat .