Fondue, popular di Amerika Syarikat pada tahun 60-an dan awal 70-an, telah menikmati kemunculan semula, dan dengan alasan yang baik. Ini cara yang menyeronokkan dan lazat untuk membawa rakan dan keluarga bersama-sama. A fondue boleh menjadi gurih atau manis. Fondues yang paling biasa dibuat dengan keju atau coklat. Fondue Swiss klasik biasanya mengandungi Gruyere, wain, dan minuman keras.
Versi ini mengandungi keju cheddar, perasa, dan beberapa bir. Untuk bir, pergi untuk satu cahaya pada hop dan tidak terlalu pahit. Penjejakan Belgium atau bock Jerman adalah pilihan yang sangat baik. Atau gunakan bir asas Amerika asas, seperti Alligash White atau Namaste Dogfish. Elakkan bir pahit atau hoppy; ia boleh mengatasi rasa keju yang lembut.
Untuk dippers, terdapat puluhan kemungkinan. Beli atau bakar roti gaya artisan desa , ciabatta, masam, atau roti Perancis berkerak dan potong ke dalam kiub. Atau sajikan fondue dengan potongan pretzel lembut . Cendawan segar, broccoli atau bunga kol kembang api (ringan dikukus atau mentah), jalur lada, lada shishito hangat, tomato ceri, wortel, dan kentang goreng panggang adalah beberapa pilihan sayuran. Untuk daging, pertimbangkan kiub ham yang dimasak, bebola daging yang dimasak, sosis salai, atau ayam belanda.
Apa yang Anda Perlu
- 1 bawang putih cengkih
- 1 kg keju cheddar tajam (dicincang)
- 1 sudu tepung serba guna
- 1 1/2 sendok teh bubuk sawi tanah
- Dash cayenne pepper (atau masukkan sos panas ke campuran cair)
- 3/4 cawan bir
- 2 sudu teh Worcestershire
Cara Membuatnya
- Kupas cengkih bawang putih dan potong separuh. Gosok pinggiran potong di atas permukaan panci fondue.
- Dalam satu mangkuk, menggabungkan keju cheddar, tepung, mustard dan cayenne tanah; campurkan dengan campuran dengan sempurna.
- Dalam periuk fondue, gabungkan bir dan sos Worcestershire.
- Tetapkan suhu pada suhu 375 F dan haba sehingga menggelegak.
- Secara beransur-ansur menambah campuran keju sambil kacau sentiasa. Masak sehingga keju telah dicairkan dan campurannya licin dan tanpa benjolan, terus kacau.
- Kurangkan suhu hingga 200 F untuk memanaskan badan untuk berkhidmat.
Beli Cuisinart Electric Fondue dari Amazon
Tips Memasak Fondue
- Pastikan semua sayur-sayuran dibasuh dan kemudian dikeringkan dengan teliti. Jika mereka basah, campuran keju tidak akan mematuhi.
- Menawarkan banyak plat kecil dan tuala wanita untuk tetamu.
- Simpan setem slotted yang berguna untuk potongan makanan yang akhirnya jatuh ke dalam fondue.
- Jika campuran keju menjadi tebal, pukul sedikit susu atau krim untuk mengecilkannya.
- Pastikan anda mencantikkan garpu untuk semua tetamu anda. Atau gunakan lidi panjang buluh.
- Jika anda tidak mempunyai periuk fondue elektrik, panaskan campuran dalam periuk di atas api sederhana sederhana di atas dapur sehingga ia cair dan licin. Tuangkan ke dalam periuk palet dan pasangkannya kepada api yang rendah atau tetapan panas untuk disajikan.
- Potong roti ke dalam kiub kira-kira 30 minit hingga satu jam lebih awal supaya ia akan mempunyai masa untuk kering sedikit.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 210 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 37 mg |
| Natrium | 383 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 10 g |