Oleh kerana pengaruh penjajah Inggeris di Caribbean, kami membuat banyak hidangan yang sangat Inggeris. Dan, seperti kebanyakan kes dengan makanan yang telah pergi, adaptasi telah dibuat.
Di Guyana, mereka membuat pai keju, yang lebih mirip dengan mini quiche. Bahan-bahannya mudah tetapi rasa lebih hebat. Buat ini dan sediakan hidangan untuk sarapan pagi, makan tengah hari, makan tengah hari (dengan salad) atau untuk minum petang atau snek.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Pastry Dough:
- 2 cawan semua tepung tujuan, tambah tambahan untuk debu
- 1 1/2 sudu teh gula putih
- 1/8 garam sudu teh
- 2 auns pemendekkan sayur sejuk, cubed
- 6 auns mentega unsalted sejuk, cubed
- 3-4 sudu air es
- Untuk Pengisian:
- 4 cawan parut keju cheddar tajam
- 6 telur, suhu bilik
- 1 1/2 cawan susu penuh
- 1/2 garam sudu teh
- 1/2 sudu teh tanah lada hitam
Cara Membuatnya
UNTUK PASTRY
Masukkan tepung, gula dan garam ke dalam mangkuk pemproses makanan dan nadi untuk dicampur.
Tambah pemendekan dan mentega untuk tepung dan campuran sehingga campuran kasar dengan batu mentega dan pemendekan.
Tambah air dan nadi sehingga adunan mula berkumpul. Jangan campur aduk.
Pindahkan campuran ke permukaan kerja yang bersih dan bawa doh bersama dalam satu jisim. Bentuk maklumat pat dan balut dengan ketat dalam bungkus plastik. Dinginkan selama 30 minit sebelum digunakan.
Apabila anda sudah bersedia untuk membuat pai, keluarkan doh dari peti sejuk dan berehat selama 5 minit sebelum mula bekerja dengannya.
UNTUK PEMENUAN
Masukkan telur, susu, garam dan lada ke dalam cawan gelas yang besar (mudah dituang) dan campurkan bersama.
UNTUK MEMBUAT
Panaskan oven hingga 350 darjah F.
Berikan kuih ringan 2 x 12 mangkuk muffin dengan minyak dan sisihkan.
Tepuk permukaan kerja dan gulung dan adunan roll ke ketebalan 1/4 inci. Menggunakan pemotong 4 inci atau apa-apa seperti mangkuk dan lain-lain dengan diameter 4 inci pusingan, dan potong seberapa banyak bulatan yang anda boleh.
Susun setiap potong pastri potong ke dalam periuk muffin. Kumpulkan selendang pastri ke dalam satu jisim dan gulung dan potong lagi sehingga kuali diisi. Dinginkan kuali selama 10 minit.
Tanggalkan kuali yang sejuk dan isi setiap muffin cup dengan keju.
Pukul campuran telur kerana ia mungkin telah diselesaikan dan kemudian tuang sedikit custard ke dalam setiap cawan muffin, hanya malu dari bahagian atas pastri.
Bakar pai dalam ketuhar selama 25 - 30 minit atau sehingga keemasan dan cerah. Pai sejuk dalam kuali pada rak dawai selama 5 - 6 minit kemudian keluarkan pai dan teruskan sejuk pada rak wayar.
Hidangkan panas atau pada suhu bilik - sama ada dengan salad.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 284 |
| Jumlah lemak | 24 g |
| Lemak tepu | 13 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 110 mg |
| Natrium | 352 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 12 g |