Kacang putih dengan chorizo ( alubias blancas con chorizo ) adalah hidangan Sepanyol yang cepat dan mudah untuk malam-malam apabila anda tidak mempunyai banyak masa atau tenaga tetapi mahu meletakkan sesuatu yang menarik dan berbeza pada pinggan anda. Oleh kerana resipi menggunakan kacang buah kacang dalam tin, kebanyakan kerja dilakukan untuk anda, menjadikannya hidangan yang sempurna untuk pemula pemula juga. Biji putih menggabungkan dengan indah dengan chorizo Sepanyol, bawang, bawang putih, dan lada untuk membuat hidangan utama yang lazat dan memuaskan, siap dalam masa kira-kira 20 minit. Pertimbangkan untuk menambah telur rebus - bukan sahaja untuk makan malam mengisi tetapi juga hidangan sarapan yang lazat!
Apa yang Anda Perlu
- 1/2
- bawang kuning
- 1/2 merah
- lada loceng
- 2 ulas
- bawang putih
- 1 sosej chorizo Sepanyol (kira-kira 1/2 paun)
- 4 hingga 5 sudu tambahan dara
- Minyak zaitun Sepanyol
- 2 (15 ounce) tin kacang putih (disalirkan)
- Garam secukup rasa
Cara Membuatnya
- Potong bawang dan lada loceng. Kupas dan potong bawang putih, tetapi tidak terlalu halus. Potong chorizo ke dalam kepingan kira-kira 1/4 inci tebal.
- Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali besar dan panaskan di atas api sederhana. Apabila panas, tumis bawang dan lada loceng, kacau sering. Berhati-hati agar tidak membakar sayur-sayuran-jika perlu, kurangkan haba. Apabila bawang menjadi lut, tambah hirisan bawang putih dan chorizo . Teruskan memasak sehingga hirisan chorizo dicat. Tambah lebih banyak minyak zaitun jika campuran mula melekat. Kurangkan haba ke tahap rendah.
- Buang bilas dengan air sejuk dan longkang dengan cepat. Tambahkan ke kuali dan kacau, panaskan campuran pada api yang rendah. Tambah garam secukup rasa. Sebaik sahaja kacang panas, berkhidmat dalam mangkuk dengan hirisan baguette segar.
Nota pada Chorizo Sepanyol
Sosej ini sangat berbeza daripada chorizo Mexico atau Caribbean. Chorizo Sepanyol adalah sosej yang kering dan kering, di mana kebanyakan chorizo Mexico segar dan lembut, dan tidak menyembuhkan sosej. Chorizo Mexico juga mempunyai rempah yang berbeza daripada Chorizo Sepanyol . Sekiranya anda tidak dapat mencari chorizo Sepanyol, gunakan sosej Portugis Linguica, yang sangat mirip dengan Spanish Chorizo dan harus mudah dicari di pasar raya tempatan anda.
Variasi
Walaupun hidangan ini cukup memuaskan sendiri, terdapat beberapa cara untuk meningkatkan klasik Sepanyol ini untuk menjadi makanan yang lebih besar dan lengkap. Tambah lebih banyak sayur-sayuran seperti zucchini atau terung dan tumis bersama lada loceng. Anda juga boleh berkhidmat alubias blancas con chorizo pada kepingan roti panggang atau di dalam tortilla shells.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1053 |
| Jumlah lemak | 30 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 16 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Natrium | 467 mg |
| Karbohidrat | 147 g |
| Serat | 42 g |
| Protein | 55 g |