Resipi Maghribi Menggunakan Ras El Hanout

Mencari cara untuk mencuba memasak dengan campuran rempah klasik Maghribi Ras El Hanout ? Tambahnya ke rempah-rempah, marinades, sup dan resipi lain, atau gunakan senarai ini untuk inspirasi tentang cara memasak hidangan dengan campuran rasa Ras El Hanout yang kompleks.

Anda boleh membeli Ras El Hanout dalam talian, atau anda mungkin dapati di bahagian makanan gourmet atau antarabangsa di kedai runcit.

• 01 dari 13

  Mrouzia - Tagine of Lamb dengan Raisins, Almonds and Honey

  Mrouzia - kadang-kadang dieja M'rouzia - adalah tagine Maghribi yang lazat dan pedas yang disediakan secara tradisional pada hari-hari berikut Eid Al Adha , atau Eid Al Kabir. Bahan utama dalam Mrouzia adalah campuran rempah Morocco, Ras El Hanout . Saffron juga menyumbang kepada rasa unik Mrouzia.

• 02 dari 13

  Tagine dengan Prun dan Buih Panggang

  Tagine yang manis dan pedas ini menggabungkan prun, buah ara dan daging yang direbus dengan rempah-rempah Maroko dari safron, kayu manis, halia dan Ras El Hanout . Benih wijen atau badam goreng adalah hiasan yang popular.

• 03 dari 13

  Tagine daripada Daging sapi atau Domba dengan Tarikh

  Ras El Hanout adalah pilihan tetapi perasa yang disyorkan di tagine Maghribi yang mudah ini. Daging dimasak sehingga lembut dengan saffron, halia, Ras El Hanout dan lada, dan kemudian diakhiri dengan tarikh yang lembut di dalam sirup rasa kayu manis. Benih wijen dan badam goreng adalah hiasan tradisional.

  Gg

• 04 dari 13

  Vegetarian Wortel dan Chickpea Tagine

  Ini wortel vegetarian pedas dan kacang chickpea agak serba boleh. Menambah lada cayenne untuk kualiti yang berapi, atau menambah sedikit lebih banyak madu dan kismis pilihan untuk hidangan yang lebih manis. Menggunakan separuh sup bukan semua air akan menambah kedalaman.

• 05 dari 13

  Sup Labu dan Chickpea

  Sup ikan Maghribi yang lazat dengan labu dan kacang ayam ini harum dengan rempah-rempah Maroko dari kunyit, halia, kayu manis dan Ras El Hanout . Sebilangan kecil madu menambah sentuhan manis - menghilangkan atau menambah madu untuk memenuhi selera keluarga anda sendiri.

• 06 dari 13

  Couscous Tfaya

  Gunakan sama ada ayam atau kambing dalam resipi Maghribi ini untuk Couscous Tfaya. Tfaya merujuk kepada bawang manis dan pedas karamel dan kismis yang disajikan dengan hidangan ini. Beberapa versi termasuk kacang polong. Untuk hasil yang sahih, tarik couscous ke atas daging mendidih. Lihat Cara Couscous Steam dalam Couscoussier .

• 07 dari 13

  Tagine Ayam dengan Bawang

  Resipi ayam ayam ini mudah lazim apabila disiapkan di dalam tanah liat atau tagine seramik dengan ayam bebas (dipanggil djaj bildi di Maghribi). Walaupun berpengalaman, hidangannya tidak pedas dan tidak akan mengecilkan rasa berharga burung jarak jauh. Bawang, yang sebahagiannya karamel semasa masak, tambah manis manis.

• 08 dari 13

  Tagine Daging, Quinces dan Madu

  Resipi tagine yang mudah ini adalah cara yang sangat lazat untuk menikmati quinces, yang dipanggil safarjal dalam bahasa Arab. Seperti tagina buah Maroko yang lain, Tagine of Meat and Quinces mempunyai combo yang enak dan pedas.

• 09 dari 13

  Ayam dengan Chickpeas dan Raisin

  Dalam resipi Maghribi ini, ayam dimasak dengan tomato, kacang, dan kismis dalam sos pedas, wangi yang dibumbui dengan halia, kayu manis, kunyit dan Ras El Hanout . Jika anda suka, sebilangan kecil aprikot kering boleh digantikan untuk kismis.

• 10 daripada 13

  Tagine of Chicken dengan Fennel

  Fennel - bisbas di Maghribi Arab - menambah rasa anise halus untuk tagine ayam mudah dengan lemon dan zaitun yang diawetkan . Untuk rasa licorice yang lebih kuat, tambah biji anise pilihan atau benih adas. Pilihan saya sendiri adalah menggunakan sedikit Ras El Hanout sebaliknya.

• 11 daripada 13

  Tagine Lamb atau Beef dengan Lemons dan Zaitun yang Dipelihara

  Lemun, zaitun, halia, dan kunyit adalah gabungan klasik Maghribi yang digunakan dalam pelbagai hidangan. Ras El Hanout juga boleh ditambah. Cuba buat resipi Maghribi ini untuk Anak Domba dengan Lemons dan Zaitun yang Dipelihara dalam tagine Maghribi tradisional. Daging sapi atau kambing boleh digantikan untuk kambing.

• 12 daripada 13

  Gaya Maroko Chicken Shawarma

  Susu ayam atau ayam belanda diasinkan semalaman dengan yogurt, bawang putih, jus lemon dan rempah-rempah Maroko, termasuk Ras El Hanout. Hidangkan ayam yang dimasak sebagai sandwic dengan sos yogurt dan pilihan topping anda.

• 13 dari 13

  Anak saus buatan sendiri

  Resipi kuih buatan sendiri adalah cepat dan mudah untuk menyediakan menggunakan tampal tomato tin dan bahan-bahan lain yang anda mungkin ada di tangan. Allspice atau Ras El Hanout boleh digunakan dalam perasa. Sedikit tajam dengan sedikit kepura-puraan, ia boleh dibuat lebih ringan dengan mengurangkan lada cayenne. Keluarga saya lebih suka pada banyak jenama kedai yang terdapat di Maghribi.