Tangkap rasa Itali sebenar di atas panggangan anda
Apabila memikirkan makanan Itali, ramai orang menyumbang imej pasta mendidih, sos tomato yang kaya, dan banyak keju. Walaupun ini tidak betul, hati makanan Itali didasarkan pada panggangan. Potongan daging, ayam, sosis, dan pizza yang hebat adalah semua hidangan masakan Itali yang klasik.
Stik gaya Itali
Itali telah meningkatkan beberapa daging lembu terbaik di dunia untuk generasi. Lembu Chianina adalah baka purba yang dibesarkan di Tuscany.
Stik Tuscan legenda berasal dari lembu ini. Daging sapi ini penuh dengan rasa dan dianggap sebagai yang terbaik di dunia. Walaupun stik Tuscan hampir mustahil untuk mencari di luar Tuscany, anda boleh memanggang stik dalam gaya Itali tradisional. Rahsia ini didasarkan pada kesederhanaan. Musim steak dengan sedikit jus lemon sebelum anda memanggangnya. Kemudian sajikan stik dengan sedikit renyai minyak zaitun dan garam dan lada. Jus lemon akan menambah rasa yang terang dan memelihara daging yang lembut semasa panggang.
Pizza Itali Grilled
Salah satu hidangan Itali yang paling biasa adalah pizza . Jenis pizza yang dihidangkan di Itali sangat berbeza dari pizza yang disajikan di tempat lain. Piza Itali lebih suka roti rata panggang, tanpa banyak topping. Ia biasanya drizzled dengan sedikit minyak zaitun, tetapi ia tidak berminyak atau diliputi dalam beberapa topping. Rahsia ke pizza hebat memasak dengan panas langsung yang sengit.
Suhu yang diperlukan paling baik dicapai dari grill, bukan oven. Untuk membuat sendiri, mulakan dengan pizza berkulit kecil yang tipis. Teratas dengan apa sahaja yang anda suka dan panggang cukup lama untuk kerak untuk mendapatkan coklat dan renyah, dan untuk keju (jika ada) untuk mencairkan. Berhati-hati pada pizza, kerana ia memasak dengan cepat di atas panggangan panas dan boleh dengan mudah bertukar dari renyah untuk dibakar dalam masa beberapa minit.
Piza bakar berjaya boleh mengambil beberapa amalan, tetapi sebaik sahaja anda mendapat hang itu, ia adalah kaedah memasak serba boleh.
Hidangan Berasaskan Sauced
Kaya, hidangan sos tomato tebal mendapat manfaat dari panggangan seperti kegemaran Itali yang lain. Rahsia ini mendapat rasa grill ke dalam ramuan semasa membina hidangan. Apa-apa sahaja dari hidangan spageti yang biasa atau panini boleh mendapat manfaat daripada memasak di atas panggangan. Sebagai contoh, gunakan grill untuk memanggang tomato sebelum membuat sos atau sayur-sayuran panggang dan kemudian masukkannya ke dalam panini. Anda juga boleh memanaskan dan tekan panini di panggangan anda. Idea lain adalah untuk memanggang sosis dan kemudian masak mereka dengan rendah dan perlahan dalam sos tomato. Ini akan memberi anda yang terbaik dari kedua-dua dunia: rasa kaya dengan tomato dengan perisa panggang hangat dari daging. Gg
Menggunakan panggangan anda dengan cara yang tidak dijangka akan mengembangkan teknik memasak anda. Ia juga membebaskan ruang di dapur, jadi ketuhar dan dapur anda boleh digunakan untuk makanan lain (atau tidak sama sekali). Dan dalam cuaca panas, lebih selesa memasak di atas panggang panas daripada memasak di dalam dapur panas.