Beberapa perkara yang lebih baik daripada tulang rusuk utama yang baik. Panggang tulang rusuk ini dihisap selama beberapa jam dan mempunyai rasa besar rusuk utama dicampur dengan perokok yang lembut. Kursus utama yang sempurna untuk cuti dan majlis-majlis khas.
Apa yang Anda Perlu
- 1 4- hingga 6 paun / 1.8 hingga 2.7 kg panggang rusuk berdiri
- 1/4 cawan / 60 mL lada hitam (tanah kasar)
- 1/4 cawan / 60 mL minyak zaitun
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 1 sudu besar / garam laut 15 mL
Cara Membuatnya
- Sediakan perokok untuk asap 3 jam di 225 F hingga 250 F (107 hingga 120 C).
- Ambil panggang dan potong lemak yang hilang, tetapi biarkan semua lemak yang dilekatkan. Campurkan minyak zaitun dengan lada hitam, bawang putih cincang, dan garam laut. Gosokkan semua panggang dan letakkan ke dalam perokok, bahagian atas lemak.
- Asap panggang sehingga bahagian paling tebal mencapai 125 F (52 C), kira-kira 2 hingga 3 jam.
- Keluarkan dari perokok dan letakkan ke papan pemangkasan atau ke dalam hidangan penaik besar. Loosely tutup dengan aluminium foil dan biarkan berehat di tempat yang hangat selama 20 hingga 30 minit. Ini adalah yang hebat untuk mengukir betul di meja. Hidangkan dengan sayur-sayuran panggang atau bakar kegemaran anda.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 513 |
| Jumlah lemak | 15 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 1,057 mg |
| Natrium | 1,364 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 71 g |