Sos cranberry ini adalah ruji utama. Ia mempunyai gula kurang daripada kebanyakan resipi sos kranberi, jadi kesamaran semulajadi cranberry datang melalui. Sentuhan cahaya epal, oren, dan rempah menambah kedalaman rasa.
Jangan tunggu sehingga anda berkhidmat untuk ayam belanda untuk menggali sos perayaan ini - ia juga baik dengan daging babi atau sayuran akar panggang yang mudah.
Apa yang Anda Perlu
- 12 auns keseluruhan cranberry (segar atau beku)
- 3/4 cawan air
- 3/4 cawan gula (granulated)
- 1/2 oren (biji dan potong kecil, kurus nipis, tinggalkan kulit pada)
- 1/2 epal (dipotong dan dipotong menjadi slivers kecil, nipis, menggunakan pelbagai jenis crisp seperti Granny Smith atau Honeycrisp)
- 1 batang kayu manis
- 6 buah beri allspice
Cara Membuatnya
- Letakkan cranberry, air, gula, oren dan epal ke dalam periuk besar di atas api yang tinggi.
- Dikatakan tongkat kayu manis, allspice dan ulas di dalam cheesecloth, atau masukkan ke dalam rempah muslin. Masukkan periuk dengan bahan lain.
- Rebus dalam api yang tinggi, kacau sering. Cranberry akan mula terbuka, membuat bunyi hampir seperti popcorn muncul. Apabila hampir semua cranberry telah muncul, matikan haba.
- Sekiranya anda akan memakan sos kranberi dalam masa seminggu, hanya masukkannya ke bekas tahan panas, tutup dan penyejuk.
Untuk penyimpanan lebih lama (1 tahun) pada suhu bilik, kuali sos cranberry ke dalam balang 1/2-pint yang disterilkan meninggalkan ruang kepala 1/2 inci. Skru pada penutup tudung. Proses dalam mandi air mendidih selama 5 minit (laraskan masa pengalihan jika anda hidup pada ketinggian yang tinggi ).
Dengan kaedah yang sama, sos cranberry akan menebal dan gel kerana ia sejuk, jadi jangan risau jika ia masih kelihatan cair apabila anda mula mematikan haba.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 58 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 9 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 0 g |