Kek cawan Czechoslovakia sejagat, yang dipanggil Bublanina, berbeza dengan musim dan buah yang ada. Ia agak seperti kopi di dalam tekstur dan mungkin mengapa ia kadang-kadang dijadikan pastri sarapan pagi. Buah-buahan yang biasa digunakan ialah ceri manis, ceri tart, plum, nektar, aprikot, strawberi dan blueberries, yang saya gunakan dalam versi ini.
Nama "Bublanina" berasal dari perkataan Czech untuk gelembung dan mungkin merujuk kepada fakta bahawa kek adunan kek gelembung di sekitar buah, hampir menyelubunginya.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 cawan mentega (dilembutkan, 1 batang)
- 1/2 cawan gula
- 3 telur besar (dibahagikan, pada suhu bilik)
- Pilihan: 1 sudu besar Marnier (atau minuman keras oren lain)
- 1 sudu teh jeruk oren
- 1/2 garam sudu teh
- Cubit krim tartar
- 1 cawan tepung serba guna
- 2 cawan blueberry (segar, dibasuh dan berpunca)
- Hiaskan: gula tepung
- Pilihan: Sos Blueberry (lihat di bawah)
Cara Membuatnya
- Letakkan rak di tengah ketuhar dan panas hingga 350 darjah. Mentega atau mantel ringan dengan semburan masak 9-inci-dengan-9-inci baking pan. Dalam mangkuk sederhana, krim bersama mentega, gula dan kuning sehingga cahaya dan gebu. Masukkan minuman keras, jika menggunakan, zest oren dan garam, mencampurkan dengan baik.
- Dalam mangkuk sederhana bersih, pukul putih telur dengan krim tartar sehingga kaku. Selalunya lipat dalam putih telur dan tepung ke dalam campuran mentega-telur.
- Hidupkan adunan ke dalam periuk yang disediakan dan menyebarkan blueberry sama rata ke atas. Tekan ke dalam adunan dengan spatula. Bakar 30 hingga 40 minit atau sehingga tusuk gigi dimasukkan ke tengah tengah bersih. Potong menjadi 6 kepingan yang sama. Hidangkan dengan hangat atau sejuk dengan gula gula dan sos blueberry, jika dikehendaki.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 356 |
| Jumlah lemak | 22 g |
| Lemak tepu | 11 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 191 mg |
| Natrium | 295 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 7 g |