01 dari 05
Cara Membuat Sos Tomat Segar
Tomato Segar untuk Sos. Molly Watson Ramai resipi sos tomato yang anda mulakan dengan tomato keseluruhan dan dikupas daripada tin. Ini bermula dengan tomato segar, jadi ada kerja persiapan untuk mendapatkan sesuatu.
Anda akan mahu menggunakan tomato yang sangat masak di sini. Ketahui bahawa tomato masak yang baru saja mula bertukar sedikit terlalu lembut untuk kegunaan lain adalah sangat baik untuk berubah menjadi sos. Di sini, kita bermula dengan 5 paun tomato.
Nota: Lebih baik rasa tomato sekarang, mentah, lebih baik sos siap. Lebih baik menggunakan tomato kelembapan rendah seperti Girls 'Generation atau San Marzanos untuk membuat sos kerana ia melibatkan kurang memasak untuk mendapatkan tekstur yang betul.
Mana-mana tomato yang anda gunakan, berikannya bilas yang baik untuk membersihkannya.
02 dari 05
Tangkap atau Tomato Tomat Segar
Tomato Potong untuk Sos. Molly Watson Tomato kecil boleh dibelah dua atau separuh. Tomato yang lebih besar akan memerlukan lebih banyak potongan. Walau apa pun, anda mahu memotongnya sedikit supaya mereka mula mengeluarkan jus mereka. Jika anda mahu, anda boleh memutarnya dalam pengisar (semuanya bergantung kepada sama ada anda lebih suka memotong daripada perlu membersihkan pengisar!).
03 dari 05
Jalankan Tomato Melalui Kilang Makanan
Tomato Kilang Makanan. Molly Watson Anda boleh memutar tomato dalam pengisar dan mengendalikan campuran melalui penyaring jika anda tidak mempunyai kilang makanan, tetapi kilang makanan akan memakan tomato sambil mengeluarkan kulit dan biji dari campuran dalam satu kejatuhan. Anda mungkin tidak menggunakannya selalunya, tetapi ia bukan alat yang mahal dan apabila anda menggunakannya, anda akan gembira anda memilikinya.
04 dari 05
Masak Sos
Memasak Sos Tomato Segar. Molly Watson Sos ini sangat mudah, di mana 5 paun tomato menjadi serbuk sebelum dimasak dengan 1 biji bawang besar , separuh, dan 8 sudu mentega . Bawa campuran ke dalam mendidih, mengurangkan haba untuk mengekalkan reneh yang stabil, dan masak, tidak terganggu , sehingga mentega telah cair dan kemudian dipisahkan dari sos, kira-kira 45 minit.
Bawang putih, minyak zaitun, aromatik tepung, rempah-rempah, dan lain-lain boleh ditambah di sini atau sebaliknya. Walau apa pun, anda mahu memasak campuran sehingga ia menjadi gelap, menebal, dan lemak apa pun yang anda gunakan memisahkan dari campuran tomato.
05 dari 05
Sos selesai
Sauce Tomato Segar pada Pasta. Molly Watson Masak sos tomato segar sehingga ia menjadi gelap, menebal, dan apa sahaja lemak yang telah anda masukkan telah dipisahkan daripada campuran tomato. Sekiranya anda ingin menambah herba , lakukan hanya untuk 5 minit terakhir memasak untuk mengelakkan rasa herba berlumpur yang lapuk yang melanda beberapa sos tomato.
Gunakan sos pada pasta atau membekukannya dengan apa jua yang berfungsi untuk anda. Ia berguna untuk membekukan beberapa bahagian tunggal untuk makan tengahari dan makan malam secara solo, walaupun anda juga meletakkan bahagian keluarga atau dua untuk makan tengah hari yang cepat.