Cara untuk Tuangkan Tomato untuk Ripen Off the Vine
Tomat, seperti pic, adalah salah satu daripada banyak buah-buahan dan sayur-sayuran yang akan terus masak selepas mereka telah dipilih. Mereka tidak akan masak dengan cepat dan mereka biasanya tidak akan masak dengan sempurna-mereka tidak akan masak dan juga buah persik , contohnya-tetapi tomato yang masak masak pasti dapat diperbaiki. Dan yang terbaik: ia tidak mudah, jadi tidak ada alasan untuk tidak memberikannya.
Kunci Ripening: Menguruskan Etilena
Apabila mereka masak, tomato dan buah-buahan botani lain melepaskan etilena.
Semakin banyak etilena mereka, semakin banyak mereka akan masak. Jadi meletakkan mereka dalam keadaan di mana mereka lebih banyak etilena adalah kunci untuk memasak mereka lebih jauh.
Tomato Ripening Mudah
Letakkan semua tomato di bawah masak anda bersama-sama dalam kotak beranda kontena, beg kertas, beg plastik dengan lubang dipotong di dalamnya-untuk membantu mereka masak dengan menangkap etilena yang mereka lepaskan. Perhatikan bahawa menggunakan plastik mengandungi terlalu banyak daripada apa yang dibiarkan mereka; Beg plastik dan kontena yang utuh akan menjerat dalam kelembapan bersama-sama dengan etilena dan kelembapan akan membuat tomato rosak, sering sebelum mereka juga mempunyai peluang untuk terus masak.
Pendek kata: ya, anda mahu menangkap etilena, tetapi anda mahu bekas yang bernafas kerana anda tidak mahu mereka mendapat berjerawat di sana!
Tidak Cukup Cepat untuk Anda?
Sekiranya anda ingin mempercepatkan, tambah pisang masak. Pisang melepaskan lebih banyak etilena daripada buah-buahan lain, jadi mereka membantu saudara-saudara mereka sepanjang jalan masak.
Buah-buahan lain yang bekerja, terlalu-alpukat dan epal adalah pilihan yang baik untuk menyerang etilena dan memindahkan benda bersama.
Simpan Mata pada Mereka
Semak tomato dengan kerap dan keluarkan mereka semasa mereka masak. Mereka tidak mungkin masak pada kadar yang sama, jadi periksa setiap tomato dengan mengeluarkannya dari beg, rasa jika ia merasa berat untuk ukurannya, melihat warna, dan berbau untuk melihat apakah ia berbau seperti tomato masak .
Sekali lagi, tomato masak dengan cara ini tidak mungkin untuk menyaingi tomato sepenuhnya masak pada pokok anggur, dan tomato kualiti yang buruk tidak boleh benar-benar banyak membantu, tetapi kaedah ini akan membantu tomato yang berkualiti yang dipilih hanya sedikit sebelum zamannya.
Cara Simpan Tomat Rip
Apabila tomato anda masak, simpannya di kaunter dan gunakannya secepat mungkin.
Tomato tidak bertahan lama apabila mereka masak. Mengekalkan mereka pada suhu bilik dan pandangan adalah kunci untuk mengekalkan kualiti mereka dan memastikan bahawa anda masih ingat untuk memakannya lebih cepat daripada kemudian.
Jangan sekali-kali menyejukkan tomato; suhu di bawah 50 F menjadikan mereka lembap dan / atau mealy (yuck!). Sekiranya anda perlu menyimpannya lebih lama, lebih baik memasangkannya dalam peti sejuk . Ketahui lebih lanjut Mengenai Tomato di sini .