Cara termudah untuk memelihara tomato
Pembekuan tomato bukan sahaja sangat mudah, ia adalah satu cara yang hebat untuk mengekalkan rasa tomato segar mereka untuk digunakan sekali musim tomato berakhir. Bayangkan dengan rasa tomato musim panas masak yang terang anda bersorak dalam hari-hari gelap musim sejuk. Terdapat dua kaedah, yang kedua digariskan di bawah. Perbezaannya adalah berdasarkan kepada berapa banyak yang anda perlu membekukan. Kedua-duanya berasaskan-seperti yang anda sangka-meletakkan tomato dalam peti sejuk!
Bagaimana Membekukan Hanya Tomato Sedikit
Letakkan satu sama ada banyak tomato akan dimuatkan dalam satu lapisan dalam beg plastik yang boleh dimeteraikan. Sehelai beg itu dengan cara yang paling banyak, dan kemudian menyedut sebanyak mungkin udara yang berlebihan-anda boleh menggunakan jerami untuk melakukan ini jika anda suka. Kemudian tutup beg itu dan letakkan di dalam peti sejuk, meletakkannya supaya tomato tidak tergulung bersama, tetapi sebaliknya dalam satu lapisan. Ia hanya mudah dan mudah.
Semasa musim tomato, anda mungkin mahu menyimpan beg di dalam peti sejuk dan hanya pop tomato yang anda tidak boleh makan dengan cepat, bermula dengan beberapa, dan menambah tomato tambahan semasa mereka masuk ke dapur tetapi tidak mendapat dimakan.
Bagaimana Membekukan Banyak Tomato
Walau bagaimanapun, jika anda mempunyai banyak tomato untuk membekukan, kaedah beg mendapat sedikit dicier, hanya kerana tomato di tengah-tengah tidak akan membekukan secepat yang ada di luar, dan hal-hal yang lebih cepat membeku, lebih baik. Untuk memastikan tomato beku dengan cepat dan sama rata, letakkan tomato dalam satu lapisan pada dulang pembakar dan letakkannya dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk membekukan, kemudian pindahkannya ke dalam beg.
Adakah saya Perlu Menyediakan Tomato untuk Pembekuan?
Perhatikan bahawa tidak ada keperluan untuk mengupas tomato sebelum membekukan mereka-kulit akan tergelincir langsung selepas dibekukan. Walau bagaimanapun, jika anda mahu mengupas tomato sebelum beku, anda pasti boleh.
Begitu juga, jika anda ingin memotong tomato separuh dan mengeluarkan benih, anda boleh, tetapi anda tentu tidak perlu.
Kita boleh berhujah bahawa lebih mudah untuk memecahkan dan menanam tomato apabila anda sudah bersedia untuk menggunakannya selepas mereka dibekukan dan dibuang.
Semua yang dikatakan, pengalaman anekdotal menunjukkan bahawa tomato yang telah dikupas dan disuntikkan mengekalkan tekstur yang sedikit lebih baik. Perbezaannya agak sedikit, tetapi untuk membuat kes itu terus membekukan mereka sepenuhnya dan berurusan dengan mana-mana kulit atau biji bergantung kepada bagaimana anda menggunakannya.
Bagaimana Menggunakan Tomato Beku
Walaupun tomato beku akan mengekalkan rasa tomato segar yang hebat, tekstur mereka akan terlalu dikompromi untuk digunakan mentah. Dengan kata lain, salad Caprese bukanlah pelan terbaik.
Cara yang lebih baik untuk menggunakan tomato beku adalah dalam mana-mana resipi yang memasak tomato segar (cukup banyak sos tomato atau Tomato Puree ini sesuai dengan tagihan). Tambah tomato beku terus ke sup dan rebus untuk beberapa warna dan rasa dengan usaha yang benar-benar minimum.