Belajar cara memasak labu adalah dengan cepat dan mudah, dan labu labu yang dibuat dengan labu segar adalah lebih sedap daripada pai yang dibuat dengan labu kalengan. Langkah-langkah mudah ini akan menunjukkan kepada anda cara memasak labu untuk pai labu, mentega labu, roti labu dan resipi lain yang menggunakan puree labu kalengan.
Untuk bermula, anda perlu:
Satu labu pai, kira-kira 6 hingga 8 inci diameter (juga dipanggil labu gula atau labu makan
Pisau bergerigi panjang
Papan pemotong
Sudu
Satu mangkuk campuran
Sebuah periuk besar, seperti periuk saham
Masukkan pengukus
Pengisar rendaman atau pemproses makanan
Basuh labu dengan air sejuk, dan potong atau putus batang. Letakkan memasukkan pengukus dalam periuk besar dan tambah beberapa inci air ke dalam periuk. Letakkan periuk di atas dapur ke atas api yang tinggi.
Menggunakan pengadun rendaman, bubur labu sehingga ia licin seragam. Anda juga boleh membuat labu dalam pemproses makanan atau kilang makanan. Biarkan labu duduk di dalam mangkuk selama kira-kira 15 hingga 20 minit; jika ia kelihatan berair, anda boleh menyerapnya melalui ayakan halus atau cheesecloth.
Puree labu kini sedia untuk digunakan dalam sebarang resipi yang memanggil labu kalengan. Anda perlu mendapatkan kira-kira 3 cawan puree labu dari labu 6 hingga 8 inci. Untuk rujukan, satu 15-auns kaleng labu mengandungi 1 3/4 cawan puree labu.