Sekiranya anda sentiasa mencari cara untuk meningkatkan permainan mac dan keju anda, tambah resipi ini kepada repertoir anda. Gabungan udang dan makaroni dan keju yang elegan ini mendapat rasa halus dari percikan sherry dan kacang pala. Hidangan mengambil makanan yang selesa untuk tahap yang baru!
Daging udang membuat kaserol lebih istimewa, dan ia boleh dibuat dengan lebih banyak udang jika anda memilikinya. Segar adalah yang terbaik, tetapi jika lobster sukar dilalui, gunakan ekor lobster beku. Atau buat kaserol dengan gabungan jenis makanan laut lain seperti udang, kerang, atau benjolan benjolan yang berkualiti baik.
Apa yang Anda Perlu
- 8 auns siku makaroni
- 6 sudu mentega (dibahagikan)
- 1 sudu kecil pasli cincang (segar)
- 4 bawang hijau (dihiris nipis)
- 2 1/2 cawan susu
- 1 telur besar
- 1 cawan dicincang keju Cheddar tajam
- 1 cawan dicincang Cheddar ringan (dibahagikan)
- 1/8 sudu teh segar lada hitam
- 1/2 garam sudu teh
- 1/4 poket pekat (tempat baru)
- 4 sudu sherry kering
- 8 auns dicincang
- daging lobster yang dimasak (kira-kira dua lobster 1 pound)
- 1 1/2 cawan serbuk roti (diperbuat daripada roti segar)
Cara Membuatnya
- Masak makaroni dalam air masin mendidih mengikut arah pakej; longkang dengan baik.
- Ketuhar haba hingga 350 F.
- Gosokkan hidangan baking 2-liter atau semburkan dengan semburan masak nonstick .
- Cairkan 3 sudu mentega dalam periuk di atas api sederhana sederhana. Tambah peterseli dan bawang hijau dan masak selama kira-kira 1 minit. Kacau dalam tepung sehingga dicampur dengan baik; terus memasak roux selama 2 minit. Secara beransur-ansur tambahkan susu dan terus masak sehingga menebal, terus kacau.
- Pukul telur dalam mangkuk kecil atau cawan besar. Pukul kira-kira 1 cawan campuran panas. Kembalikan campuran telur ke periuk dan kacau dengan baik. Tambah 1 cawan keju Cheddar tajam ke dalam sos, bersama-sama dengan 1/2 cawan Cheddar ringan atau Jack Cheddar dan garam, lada, dan buah pala. Tambah sherry dan kacau untuk campuran.
- Dalam mangkuk besar, pasangkan sos dengan makaroni yang dikeringkan; lipat di udang galah.
- Minum campuran udang dan makaroni ke dalam hidangan penaik yang disediakan. Teratas dengan baki 1/2 cawan keju yang dicincang.
- Cairkan 3 sudu mentega dan campurkan dengan serbuk roti sehingga dicampur dengan baik. Taburkan serbuk rata ke atas lapisan keju.
- Bakar kaserol selama 25 minit, atau sampai topping telah ditenun dan pengisian makaroni dan keju adalah menggelegak di sekitar tepi.
- Sekiranya topping pucat, letakkan kaserol di bawah pedaging selama satu minit, atau hanya sehingga topping telah dicat.
Petua
- Apabila anda mempunyai roti sehari, buatlah serbuk roti segar! Hanya merobek roti menjadi kepingan dan proses dalam pemproses makanan untuk membuat serbuk halus. Pindahkan serbuk roti ke beg beku dan meterai. Label beg dengan nama dan tarikh dan bekukan sehingga 3 bulan. Apabila anda memerlukan serbuk roti untuk kaserol, bakso atau daging, dan hidangan lain, cuma ambil sedikit dari peti ais.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 762 |
| Jumlah lemak | 42 g |
| Lemak tepu | 23 g |
| Lemak tidak tepu | 12 g |
| Kolesterol | 473 mg |
| Natrium | 1,428 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 57 g |