Lupakan pengambilalihan Mexico-resipi enchilada kasur ini adalah pilihan yang tepat untuk makan malam keluarga yang mudah. Sos enchilada buatan sendiri adalah pilihan untuk membuat dan pilihan yang lebih sihat untuk membeli-belah. Selain itu, anda boleh bermain dengan bahan-bahan yang sedikit untuk menambah beberapa rempah ratus. (Juga menambah lada cabai ringan atau panas cincang untuk hidangan ini pada akhir akan melakukan silap mata.)
Resipi ini memerlukan sama ada cheddar atau campuran keju Mexico, yang paling kerap merupakan kombinasi dari empat jenis keju-biasanya cheddar, Monterey Jack, queso quesadilla dan asadero.
Oleh kerana resipi ini tidak mengandungi sebarang daging, ia adalah hidangan vegetarian yang hebat-pastikan anda memilih sup sayur-sayuran bukannya ayam. Jangan ragu untuk menambah sayur-sayuran lain, seperti lobak merah dan kuning lada , untuk membuat hidangan ini lebih kenyang. Setiap tortilla adalah di sisi kecil, jadi ini sempurna disajikan sebagai pembuka selera atau snek petang untuk anak-anak.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 cawan kaldu ayam
- 1 boleh / 14 1/2 auns tomato (ditiris dan dihancurkan)
- 1 sudu besar serbuk cili
- 1/4 sudu teh oregano
- 1/8 cumin sudu
- 1/8 sudu serbuk bawang putih
- 1/8 garam sudu teh
- 3 cawan keju cheddar (atau campuran keju Mexico, dicincang)
- 1/3 cawan bawang (dicincang halus)
- 16 tortilla jagung (6 inci)
- Pilihan: zaitun hitam yang dihiris
- Pilihan: lada cili ringan atau panas (dicincang)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 F. Lembapkan gris casserole 9x13x2 inci.
- Dalam periuk, gabungkan sup ayam, tomato hancur, serbuk cili, oregano, jinten, serbuk bawang putih, dan garam. Bawa mendidih ke atas api sederhana; Kurangkan haba dan reneh, ditemui selama 15 minit.
- Dalam mangkuk kecil, menggabungkan 2 1/2 cawan keju dan bawang.
- Tortilla hangat di dalam ketuhar gelombang mikro, dipisahkan oleh tuala kertas lembap, selama 30 hingga 40 saat. Sapukannya dalam campuran sos tomato dan letakkannya di dalam hidangan casserole yang disediakan.
- Isi setiap tortilla dengan campuran keju dan bawang; gulung dan tempat yang bersebelahan antara satu sama lain. Ulangi sehingga hidangan penuh. Taburkan baki 1/2 cawan keju di atas.
- Bakar selama 25 hingga 30 minit, atau sehingga keju cair dan berbuih. Taburkan dengan zaitun dan lada cili, jika dikehendaki.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 512 |
| Jumlah lemak | 32 g |
| Lemak tepu | 18 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 91 mg |
| Natrium | 789 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 25 g |