Semasa membesar, gulungan makan malam merupakan bahagian penting dalam kebanyakan makanan. Gulungan-gulungan ini adalah gulungan makan malam yang lembut, manis, tradisional yang biasanya dihidangkan di Amerika Syarikat. Mereka adalah roll kegemaran untuk berkhidmat bersama makan malam ayam atau daging panggang.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan susu (suhu bilik)
- 1/2 cawan air (hangat, 95 hingga 110 darjah F)
- 1/4 cawan gula
- 2-1 / 4 sudu teh / 1 pkg / 1/4 oz. yis (kering aktif)
- 2 sudu kecil garam
- 1/2 cawan / 1 mentega kayu (lembut)
- 4 cawan tepung (semua-tujuan)
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar, tambah susu, air suam, gula, yis, dan garam. Kacau sehingga gula dan ragi dibubarkan. Masukkan mentega lembut dan 2 cawan tepung. Campurkan dengan baik. Perlahan-lahan menambah baki tepung sehingga biji doh dibentuk dan anda tidak dapat mencampurkannya dengan sudu. Anda boleh atau tidak boleh menggunakan tepung penuh.
- Matikan doh ke atas permukaan yang terapung. Kukuk doh selama kira-kira 8 minit, tambah lebih banyak tepung dengan sendok makan, jika perlu. Apabila adunan itu licin dan tidak melekat lagi, kacau dengan mangkuk besar. Letakkan adunan ke dalam mangkuk dan kemudian putarkan doh itu supaya bahagian atas adunan juga ringan. Tutup mangkuk dengan tuala dapur bersih atau kertas lilin dan biarkan doh naik di tempat bebas debu yang hangat sehingga saiznya dua kali lipat atau kira-kira 1 jam.
- Pukul adunan dengan tangan anda. Matikannya ke permukaan yang terapung ringan dan masukan semua gelembung selama kira-kira 5 minit. Bahagikan doh ke 15 bahagian yang sama. Bentuk setiap bahagian ke dalam roll bulat. Panaskan oven ke 375 darjah F. Gris 2 baking sheet. Tetapkan gulung pada helai baking, tutup dengan tuala dapur yang bersih atau kertas lilin, dan biarkan mereka naik sehingga dua kali ganda saiz atau selama kira-kira setengah jam. Jika dikehendaki, pukul putih satu telur besar dengan satu sudu air dalam mangkuk kecil. Berus putih telur di atas gulung selepas mereka telah bangkit untuk memberi mereka gloss berkilat.
- Bakar gulung selama kira-kira 25 minit atau sehingga coklat keemasan. Keluarkan mereka dari ketuhar dan biarkan mereka sejuk di atas rak. Gulung boleh dibekukan selepas ia telah disejukkan sepenuhnya.
Tips Pembakar
Ketahui cara membuat gulungan berjalin dengan arahan yang digambarkan ini.
Ketahui cara membuat giliran berputar dengan arahan yang digambarkan ini.
Simpan ragi yang disimpan dalam bekas kedap udara dan di dalam peti sejuk. Haba, kelembapan, dan udara membunuh ragi dan menghalang adonan dari naik.
Simpan tepung dengan betul agar tidak merosakkannya.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 104 |
| Jumlah lemak | 8 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Natrium | 412 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |