Di Memphis, sapuan itu dianggap sebagai ramuan terpenting selain daging. Selalunya tulang rusuk dihidangkan hanya dengan sapu dan tanpa sos. Ini bermakna bahawa gosok barbeku ini perlu memberikan semua rasa untuk membuat Gaya Barbeku Memphis . Gosok ini bermula dengan sebahagian besar paprika dan kemudian membina profil yang sedikit pedas tetapi pasti gurih untuk membantu anda membuat sebahagian besar barbeku anda. Memphis Rub ini sangat baik pada tulang rusuk tetapi boleh digunakan pada mana-mana daging asap.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 cawan / 120 mL paprika
- 1/4 cawan / 60 mL serbuk bawang putih
- 1/4 cawan / 60 mL
- serbuk cili ringan (gunakan sederhana atau panas untuk menendang panas)
- 3 sudu besar / garam 45 ml
- 3 sudu besar / lada hitam 45 mL
- 2 sudu besar / serbuk bawang putih 30 ml
- 2 sudu / biji selenium 30 ml
- 1 sudu besar / 15 ml
- gula perang
- 1 sudu besar / 15 mL oregano kering
- 1 sudu makan / 15 mL thyme kering
- 1 sudu besar / 15 mL cumin
- 2 sudu teh / 10 mL sawi kering
- 2 sudu teh / 10 mL ketumbar tanah
- 2 sudu teh / 10 mL tanah allspice
Cara Membuatnya
- Campurkan semua bahan sehingga dikombinasikan dengan baik. Simpan di dalam bekas kedap udara. Boleh disimpan sehingga 6 bulan jika disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
- Untuk digunakan, sapukan gosok secara merata ke atas tulang rusuk. Peraturan umum adalah apa yang melekat pada jumlah yang sempurna.
Gunakan Rub Ini Untuk:
- Ribs Barbeku pada Perokok
- Ribut Barbeku di Grill Arang
- Ribut Barbeku di Gas Grill
- Ribs Barbeku di Oven
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 34 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1,379 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 1 g |