Purim Seudah Menu Masakan India

Perayaan Purim seafood (perayaan) adalah sebahagian daripada perayaan percutian. Mengambil inspirasi dari suasana megillah di Persia purba dengan hidangan yang diilhamkan oleh masakan lazat negara. Resipi termasuk campuran hidangan sederhana dan lebih padat buruh. Anda boleh membuat keseluruhan menu, atau pilih hanya satu hidangan atau dua - sama ada cara, anda berada dalam perayaan yang lazat yang pasti akan meletakkan anda dalam suasana perayaan.

• 01 dari 05

  Salad Alpukat dan Delima dengan Cumin-Lime Vinaigrette (Pareve)

  Delima, cumin dan limau adalah semua motif rasa penting dalam masakan Parsi, jadi mulakan dengan salad sederhana yang mempunyai ketiga-tiga: sayuran sayuran atas atau salad herba dengan alpukat diiris dan aril delima (benih), kemudian gaun salad dengan Cumin- Vinaigrette kapur .

• 02 dari 05

  Ayam Panggang Parsi (Daging)

  Sebenarnya, ini bukan resipi tradisional Parsi. Tetapi kombinasi kunyit dan sitrus, begitu penting untuk masakan yang sangat kompleks ini, menyediakan ayam panggang yang mudah dengan rasa hebat. Kami suka menggunakan clementines dalam resipi ini kerana nota-nota yang manis dan masam mereka menggambarkan prinsip rasa masakan Parsi. Jika mereka tidak berada di musim, anda boleh mengganti oren kecil.

• 03 dari 05

  Khoresh Bademjan: Terung Parsi dan Rebusan Tomat (Pareve atau Susu)

  Khoresh, (kadang kala ditulis khoresht) atau rebusan, merupakan makanan utama masakan Parsi. Sedangkan Khoresh Bademjan, atau Stew Terung, sering termasuk daging, versi ini adalah vegan. (Pilihan sos herba yogurt adalah iringan yang lazat jika anda melangkau ayam dan menyajikan menu vegetarian.)

• 04 dari 05

  Resipi Tah-Dig

  Tahdig, lapisan beras yang berkerak dan renyah dari bahagian bawah periuk, adalah bahagian terbaik dari hidangan beras kepada banyak orang Persia. Ia mengambil amalan untuk mendapatkan lapisan nasi beras yang cantik, tetapi Saad Fayed menawarkan arahan mudah untuk mencuba tangan anda di pinggan. Nya adalah resipi asas; ia juga indah dengan banyak dill, dimasak lima biji, dan air saffron ditambah pada hidangan juga. Balut penutup periuk anda dengan tuala teh yang dilipat (pastikan supaya jauh dari panas) untuk membantu menyerap air dan memastikan tahdig segar.

• 05 dari 05

  Hazelnut Raspberry Hamantaschen (Pareve atau Susu)

  Ratu Esther, pahlawan kisah Purim, dikatakan telah hidup di atas biji-bijian, kacang-kacangan, dan kacang ketika masih hidup di istana Raja Achashverosh, untuk menjaga halal. Ini hazelnut raspberry hamantaschen memberi penghormatan kepada usahanya. Minyak kelapa, bukannya marjerin, menyimpan pareve pastri dan meningkatkan khasiat hazelnut. Sekiranya anda boleh menemui hazelnut tanah (kadangkala dipanggil tepung hazelnut atau makanan hazelnut), berasa bebas untuk menggunakannya dan bukannya membuat sendiri! (Dan jika anda melangkau ayam yang memihak kepada hidangan vegetarian, Rose Water Pistachio Hamantaschen akan membawa melalui rasa Parsi melalui pencuci mulut.)