Puding telah menjadi tulang belakang makanan Inggeris selama berabad-abad, bahkan Perancis memanjakan kebaikan mereka - sacre bleu. Terlarang puding mungkin mempunyai polis pemakanan yang menjerit penangkapan, tetapi jika makanan seimbang - pemula cahaya, dan tidak terlalu banyak karbohidrat dengan hidangan utama - selalu ada ruang untuk pud yang lazat.
Salah satu kegemaran, dan satu akan biasanya menimbulkan senyuman dalam puding British klasik Spotted Dick - bahagian yang ditemui merujuk kepada kismis dan kismis dalam doh dan perkataan dick 'adalah perkataan sehari-hari untuk puding. Ia juga kadang-kadang disebut sebagai Spotted Dog bagi orang-orang yang lebih perlahan perlembagaan.
02 dari 06
Langkah 1 - Gulungkan Doh
Gosokkan bersama bahan-bahan tersebut. Fotografi RFB
Ayakan tepung ke dalam mangkuk besar; tambah suet dan garam dan gosokkan bersama untuk menggabungkan.
Tambah susu sedikit dan gunakan pisau yang dipotong melalui campuran, menambah susu sedikit demi sedikit sehingga ia datang bersama.
Akhir sekali gunakan tangan anda untuk menggabungkan ke dalam adunan lembut dan anjal. Tambah lebih banyak susu jika perlu.
03 dari 06
Langkah 2 - Letakkan Doh
Melancarkan doh. Fotografi RFB Letakkan doh di atas permukaan yang terapung ringan dan perlahan-lahan gulung ke segi empat tepat kira-kira 20cm x 30cm (8 x 12 inci) seperti yang anda lihat dalam gambar.
04 dari 06
Langkah 3 - Pengisian
Tambah pengisian. Fotografi RFB
Dalam mangkuk kecil adunan kismis, currants, gula dan kulit lemon untuk pengisian Spotted Dick .
Sekadar menyebarkan campuran mengisi atas adunan doh yang dilancarkan meninggalkan 1cm / 1/2 "sempadan. Cat sempadan dengan sedikit air sejuk, kemudian berhati-hati bergolek dari hujung sempit untuk membentuk sejenis bentuk sosis yang hilang.
Sebelum anda membungkus Dick Spotted, periksa bahawa tuala teh atau kain tidak mempunyai bau sisa pembersih deterjen dan lain-lain. Jika ya, buang dan gunakan kain segar kemudian balut tuala teh bersih atau serbet kain dalam air mendidih selama beberapa minit, perasan untuk mengeluarkan air berlebihan.
Balut roll suet di belokan serbet di setiap hujung pada mengamankan dengan tali dapur.
Kukus roll selama 2 jam di dalam pengukus. Sebagai alternatif, bungkus roll suet dalam foil dan bakar dalam ketuhar panas (200ºC / 400ºF / Gas 6) selama 1 jam 30 minit.
06 dari 06
Berkhidmat dengan Cemilan Custard
Hidangkan dengan cemilan custard. Fotografi RFB
Unwrap the Dick Spotted dengan segera ia dimasak memastikan untuk mengendalikannya dengan lembut, ia akan menjadi agak lembut dari mengukus. Potong roll ke dalam kepingan tebal dan berkhidmat dalam mangkuk yang hangat dengan lada Custard Sauce. Custard, pasangan yang sempurna untuk Spotted Dick dan begitu mudah untuk membuat - hanya melihat resipi kustard dan anda akan melihat tidak perlu lagi membeli balang atau paket lagi.
NOTA: Jangan keliru dengan krim pastri yang merupakan resipi yang sama untuk saus kastard. Krim pastri lebih tebal dan digunakan dalam membuat patisserie, ia bukan sos yang menuang seperti kastard.