Croquettes adalah kecil, ombak yang rimbun atau silinder yang diperbuat daripada sayur-sayuran, ikan, atau daging yang dicincang dan dicampur dengan sos putih tebal. Biasanya, mereka dilapisi dalam telur dan serbuk roti dan goreng dalam. Resipi ini, bagaimanapun, menyeru untuk membakar croquette salmon , menjadikannya lebih sihat daripada versi tradisional.
Resipi ini juga mudah dibuat dengan menggunakan salmon kalengan dan berfungsi dengan baik untuk membuat mini-croquette, pembuka yang sempurna untuk pihak-pihak. Mereka sangat lazat dengan mereka sendiri, anda mungkin tidak mahu apa-apa sos tartar. Merancang ke hadapan untuk menyejukkan campuran sebelum terbentuk menjadi patties dan baking, atau menyediakan campuran sehari terlebih dahulu.
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun salmon (dalam tin)
- 1 cawan susu (kurang diperlukan)
- 1 cawan serbuk roti (halus, berpengalaman)
- 1/4 cawan keju Parmesan (segar parut)
- 1/4 cawan bawang (cincang)
- 1/4 cawan merah lada (cincang)
- 1/4 cawan saderi (cincang)
- 1/4 cawan mentega
- 1/3 cawan
- tepung serbaguna
- 3/4 sudu teh sos chili panas (atau secukup rasa)
- 1 sudu besar jus lemon (segar)
- 2 sudu besar
- chives (dicincang)
- 1/2 sudu teh
- rumpai dill (kering)
- Pilihan:
- sos tartar
- Pilihan: biji lemon
Cara Membuatnya
- Tuangkan cecair dari salmon kalengan ke dalam cawan ukur. Tambah susu secukupnya untuk mengukur 1 cawan. Flake salmon itu ke dalam mangkuk besar dan ambilnya untuk sebarang tulang besar. Mengetepikan.
- Dalam mangkuk yang berasingan, pukul bersama serbuk roti dan keju Parmesan. Mengetepikan.
- Rendam bawang merah, lada merah, dan saderi dalam mentega sehingga lembut, tetapi tidak ditenun. Pukul tepung sehingga lembut dan masak selama 1 minit, kacau sentiasa. Masukkan campuran susu sambil terus kacau dan masak sehingga menebal. Keluarkan dari haba.
- Kacau salmon yang dipotong, sos panas, jus lemon, kucai, rumpai dill, dan 1/2 cawan campuran tepung roti. Dinginkan campuran salmon hingga tegas. Sekiranya anda mahu, anda boleh membuat hidangan ini terlebih dahulu, menyimpan campuran sehingga anda siap.
- Ketuhar ketuhar hingga 400 F. Gariskan satu lembaran penaik cetek dengan kerajang nonstick dan semburan dengan minyak.
- Bahagikan campuran salmon yang dingin ke dalam 8 bahagian dan terbentuk menjadi roti. Letakkan campuran baki roti pada plat cetek. Lambang kedua-dua belah salmon patties dengan serbuk. Letakkan di atas lembaran pembakar yang disediakan 2 inci. Sembur bahagian atas dengan ringan dengan minyak.
- Bakar 20 hingga 25 minit atau sehingga coklat keemasan. Hidangkan dengan sos tartar dan irisan lemon, jika dikehendaki.
Nota: Anda boleh menggunakan resipi yang sama untuk membuat mini-croquettes untuk pembuka selera. Daripada membuat roti, gulunglah campuran salmon ke dalam bola 1 1/2 inci. Letakkan 1 inci pada kuali yang disediakan. Bakar seperti di atas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 599 |
| Jumlah lemak | 31 g |
| Lemak tepu | 12 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 117 mg |
| Natrium | 749 mg |
| Karbohidrat | 41 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 37 g |