Resipi Czech untuk kue cookies atau medvedi tlapicky diadaptasi dari "The Cookbook Czechoslovak" Joza Brizova (Crown Publishers Inc., 1965).
Kue kue beruang popular pada waktu Krismas apabila mereka menjadi sebahagian daripada vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) atau gula-gula Krismas. Sesetengah orang menggulung ini dalam gula vanila atau gula-gula gula-gula, tetapi saya suka mencelupkan hujung coklat cair dan gunakan badam berkilat blanched untuk "cakar". Jangan risau jika anda tidak mempunyai kuali beruang, pedas madeleine akan berfungsi dengan baik.
Apa yang Anda Perlu
- 2 batang + 3 sudu mentega (dilembutkan)
- 2 1/4 cawan gula
- 3 cawan tepung serba guna
- 1/4 sudu kayu manis
- 1/8 sudu teh ulas tanah
- 1/2 cawan serbuk koko
- 3/4 cawan tanah (atau badam)
- 8 auns coklat berkualiti tinggi
- Hiasan: badam berkilat blanched
Cara Membuatnya
- Ketuhar haba hingga 350 F.
- Berehat dengan teliti tiga cawan beruang cakar atau panci madeleine (atau buatnya dalam kelompok) dengan semburan masak.
- Dalam mangkuk besar, krim bersama mentega dan gula. Dalam mangkuk yang berasingan, kacau bersama tepung, kayu manis, cengkih, serbuk koko, dan kacang. Masukkan campuran mentega-gula, bercampur dengan teliti.
- Tekan doh ke dalam panci yang disediakan dan bakar selama kira-kira 20 minit atau sehingga ujian tusuk gigi bersih dan tepi menjadi sedikit coklat. Percuma sepenuhnya.
- Anda boleh menghidangkan dataran beruang ini di atas dengan serbuk koko tambahan, gula penganan gula atau gula vanila . Atau anda pergi batu tambahan dan menambah kuku.
- Untuk mencipta "cakar" badam, mencairkan coklat dan celupkan "kaki" ke dalam coklat, dan letakkan pada kertas lilin atau kertas. Masukkan empat "badak" badam sipit, dan coklat masih basah. Biarkan kering sepenuhnya. Kedai tertutup dalam bekas kedap udara.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 276 |
| Jumlah lemak | 11 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrium | 113 mg |
| Karbohidrat | 41 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 3 g |