Ini adalah marinade sawi mudah yang cepat dan lembut dan menambah rasa. Ia berfungsi dengan baik pada daging babi atau ayam, tetapi ia juga boleh digunakan pada sayur-sayuran atau pengganti sayur seperti tauhu atau seitan.
Apa yang Anda Perlu
- 1/3 cawan / 80 mL Dijon mustard
- 1/4 cawan / 60 mL minyak zaitun
- Cawan putih 1/4 cawan / 60 mL
- 1 sudu makan / 15 mL sage kering
- 1 sudu besar / 15 mL daun bay kering
- 1 bawang putih cengkih (cincang)
- 1 sudu teh / 5 mL garam
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL lada hitam
Cara Membuatnya
- Campurkan bersama sawi dan cuka. Masukkan bawang putih cincang, bijirin kering, daun telur, garam dan lada hitam. Menggunakan pemukul, menggabungkan campuran sambil perlahan-lahan menambah minyak. Ini akan menghasilkan emulsi, menggabungkan minyak ke dalam bahan-bahan lain. Biarkan campuran selama 5 hingga 10 minit supaya rasa boleh digabungkan.
- Gunakan segera atau simpan di dalam peti sejuk di dalam bekas ketat udara sehingga 5 hari selepas persiapan.
- Marinate daging babi sehingga 12 jam, ayam selama 4 hingga 8 jam, sayur-sayuran dan sayur-sayuran pengganti selama 30 hingga 60 minit. Masak seperti yang diarahkan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 378 |
| Jumlah lemak | 29 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 21 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1,635 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 6 g |