Ini kentang goreng yang dibakar sangat mudah diperbaiki dan dibakar dengan sedikit minyak zaitun atau canola. Perasa gaya Cajun pedas atau campuran kegemaran anda garam berpengalaman menambah rasa pedas ke kentang goreng. Ini kentang goreng adalah alternatif yang ringan dan mudah untuk digoreng dalam, dan mereka rasa sama baiknya.
Bakar oven "kentang goreng" sehingga mereka lembut dan segar di luar. Kentang goreng menyeru bumbu Creole atau Cajun , tetapi garam halus atau garam laut dan beberapa lada hitam yang baru juga sangat baik. Jika perasa Cajun atau Creole anda bebas garam, taburkan kentang goreng dengan garam.
Sekiranya anda memotong kentang anda menjadi kentang goreng luas, biarkan lebih banyak masa penaik. Kentang berkaroma - russet, atau kentang penaik - adalah kentang terbaik untuk digunakan untuk kentang goreng.
Apa yang Anda Perlu
- 4 kentang menengah sederhana (rusuk atau kentang Idaho)
- 3 sudu besar
- minyak zaitun (atau canola, ditambah lagi untuk pan)
- 1 1/2 sendok teh
- Perasa Creole atau Cajun (atau gunakan campuran garam berpengalaman kegemaran anda)
Cara Membuatnya
- Ketuhar panas hingga 450 F
- Baris lembaran penaik rim yang besar dengan kerajang.
- Kupas kentang, jika dikehendaki, kemudian potong kentang memanjang ke iris tipis (antara 1/4 inci dan tebal 1/2 inci). Potong irisan menjadi 1/4-inci hingga 1/2-inch strip. Jika mereka sangat panjang, potong panjangnya separuh.
- Geremis sejumlah kecil minyak zaitun di bahagian bawah lembaran pembakar yang disediakan. Sebarkan minyak di sekitar untuk melapisi kerajang.
- Keringkan tepung kentang dan buang mereka dalam mangkuk dengan 3 sudu minyak zaitun. Hancurkan jalur kentang dengan perasa, salutan dengan teliti. Straw kentang disebar dalam satu lapisan dalam kuali penaik yang disediakan.
- Bakar selama kira-kira 10 minit. Kacau dan kucurkan kentang dan terus masak selama 8 hingga 10 minit lagi. Hidupkan lagi dan bakar selama 10 minit lebih lama, atau sehingga kentang goreng lembut dan merata.
Petua dan Variasi
- Tumis 1 atau 2 ulas bawang putih halus dalam satu sudu teh atau dua minyak zaitun dengan api yang sederhana sehingga lembut. Hancurkan dengan kentang goreng sebaik sahaja mereka keluar dari ketuhar.
- Taburkan beberapa keju cheddar yang dicincang atau Parmesan parut di atas kentang goreng sebaik sahaja mereka keluar dari ketuhar.
- Jauhkan perasa Creole atau Cajun dan taburkan campuran pakaian kering kering di atas kentang goreng sebelum dibakar.
- Nacho Fries: Chop 1 bawang sederhana dan 1 lada loceng besar. Letakkan 1/2 paun daging lembu dalam kuali yang besar di atas api sederhana; tambah bawang cincang dan lada loceng. Masak sehingga daging lembu ditenun dan sayuran lembut. Tiriskan dengan baik. Apabila kentang goreng keluar dari ketuhar, taburkan dengan campuran daging lembu. Taburkan daging lembu dengan 1 cangkir keju cheddar-jack yang dicincang, cheddar biasa, atau campuran keju Mexico. Teratas keju dengan beberapa cincang lada jalapeno yang dijepit, jika dikehendaki. Kembalikan kentang goreng ke dalam oven dan bakar sehingga keju telah cair. Hiaskan dengan tomato cincang segar dan bawang hijau atau salsa.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 159 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 881 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 2 g |