Sup, stews, cili dan chowder adalah makanan utama untuk cuaca sejuk; Walau bagaimanapun, anggur berpasangan dengan resipi sup kegemaran anda boleh menjadi rumit. Sekiranya anda memecahkan ramuan sup anda dan melihatnya kerana anda akan menggunakan sos pasta atau sesuatu yang serupa maka tugas anda akan kurang menakutkan.
Sebagai contoh, ambil mangkuk cili yang hangat - bahan asas yang paling biasa termasuk tomato, kacang dan daging lembu.
Jadi untuk sos tomato yang berat, anda akan mencari wain dengan sedikit keasidan dan lebih ringan pada kandungan tanin . Jika cabai anda berat pada kacang atau daging maka anda juga boleh pergi dengan wain yang mempunyai sedikit lebih banyak badan dan kekuatan. Mungkin Cabernet Sauvignon , Shiraz atau Malbec .
Dengan mengambil konsep-konsep ini sedikit lagi anda boleh mencari perlawanan wain yang tepat untuk pelbagai sup, stews, chilis dan chowders. Berikut adalah beberapa pasangan untuk memulakan anda:
Sup Ayam Noodle akan dipasangkan dengan baik dengan Pinot Noir atau mungkin Chenin Blanc.
Satu Krim Sup Chicken di sisi lain mungkin lebih suka Sauvignon Blanc atau Viognier.
Jika anda pergi untuk Gumbo mempertimbangkan Pinot Noir .
Untuk Sup Bawang Perancis memberikan Perancis Beaujolais atau Beaujolais Nouveau pergi atau mungkin memilih Burgundy Putih.
Sekiranya anda berkhidmat sebagai Biskut Makanan Laut atau Rebus, anda akan ingin merebut Sauvignon Blanc - nada duniawi, bercampur dengan tumbuhan yang lebat akan melengkapkan segudang makhluk laut.
Sup Ayam Tortilla yang hangat akan menghargai wain bahasa Sepanyol seperti Rioja.
Sebuah New England Clam Chowder memerlukan Chardonnay oaked yang baik. Bercakap tentang krim, mungkin anda adalah kipas jagung Jagung , jika begitu ambil botol terdekat Riesling Jerman (kering) dan biarkan ia mengetuk kaus kaki anda!
Akhirnya, jika Stew Beef dengan Sayuran adalah pertunjukan anda, maka anda tidak boleh salah dengan Cab atau Shiraz untuk pencinta wain merah dan jika pilihan anda bersandar pada wain putih, berikan Gewurztraminer pergi.
Perlu diingat bahawa tiada peraturan yang keras dan cepat untuk memasangkan wain dengan makanan dan khususnya sup, tepung dan sejenisnya; Walau bagaimanapun, tentu ada beberapa wain yang akan meningkatkan panci sup jauh lebih baik daripada yang lain. Jadi percubaan dengan beberapa senarai ini dan cuba sendiri. Sekiranya anda mendapati sebarang pencapaian teratas, pastikan anda berkongsi di forum wain.