Dari Rich dan Buttery hingga Unoaked dan Naked
Chardonnay adalah nombor satu yang menjual varieti wain putih di dunia. Ia terus memanjat tangga pengeluaran, bertahan terhadap serangan terhadap popularitinya dan muncul dalam gaya baru yang kurang sopan dan kurang sopan. Ketahui apa yang menjadikan wain ini begitu popular dan dikasihi di Amerika Syarikat dan di peringkat antarabangsa.
The Chardonnay Grape
Anggur chardonnay itu sendiri menyumbang kepada populariti wain. Dibuat dari anggur berkulit hijau, Chardonnay adalah pokok anggur "penyelenggaraan rendah" yang menyesuaikan diri dengan pelbagai iklim, menghasilkan hasil yang cukup tinggi di seluruh dunia.
Hasil yang tinggi ini menerjemahkan berjuta-juta botol anggur Chardonnay . Akibatnya, anda boleh membeli sebotol chardonnay yang baik untuk di bawah $ 15. Tetapi anda juga boleh membeli botol yang elegan selama sepuluh kali lebih banyak.
Rantau Burgundy Perancis adalah tanah air chardonnay, tetapi anda tidak akan menemukan ia berlabel seperti itu di Perancis. Sebaliknya, anda akan melihatnya sebagai Burgundy putih ( Bourgogne blanc ) dan Chablis. Anggur juga merupakan salah satu dari tiga buah anggur yang digunakan dalam menghasilkan champagne dan anggur berkilauan lain di seluruh dunia.
Profil Rasa Chardonnay
Chardonnay membawa pelbagai citarasa yang menarik dari pengaruh buah ek yang dijangka kepada buah segar, buah pir, epal, tropika, sitrus, dan tembikai, meninggalkan kesan palat yang berkekalan. Chardonnay telah mengambil sedikit kepanasan, terutamanya di rantau-rantau yang berkembang di New World, kerana terlalu dimanipulasi oleh oak. Akibatnya, pendulum mengayunkan dan banyak tempat seperti California dan Chile yang memulihkan oak dan membentangkan botol chardonnay yang membawa tanda "tidak bersuara" atau "telanjang" pada garisan label mereka.
Chardonnay Food Pairing
Chardonnay akan dipasangkan baik dengan hidangan ternakan, daging babi, makanan laut atau resipi yang mempunyai krim berat atau asas mentega. Juga pertimbangkan sepasang profil perisa buah segar dari chardonnay yang tidak dibakar dengan guacamole, bawang putih, salad, udang panggang atau hidangan kari.
Dengan yang panjang dan dibezakan, chardonnay menikmati imej yang sangat serba boleh, dengan para vintners menawarkan pelbagai gaya dan struktur.
Dari chardonnays kaya dan mentega yang membanggakan kuasa dan kehadiran kepada anggur chardonnay ke hadapan yang tidak diingini yang membolehkan watak dan ungkapan varietal menjadi tumpuan, wain putih ini mampu menampung kebanyakan selai dan sama seperti kombinasi pasangan makanan.
Jika anda lebih suka chardonnay yang besar, maka cari yang telah melalui penapaian malolactic , kerana ia akan menghasilkan diacetyl kompaun, yang membentuk aroma mentega palsu dominan yang digunakan dalam popcorn gelombang mikro dan perasa mentega tiruan yang terdapat dalam banyak barangan bakar.
Mencari Chardonnay
Chardonnay adalah pelbagai anggur antarabangsa yang tumbuh dengan baik di beberapa wilayah. Perhatikan chardonnay dari California, Chile, Australia, Burgundy, dan Afrika Selatan untuk melihat sekeliling gaya dan rasa di pelbagai titik harga.
Pengeluar utama chardonnay termasuk Beringer, Bouchard Aine & Fils, Chalk Hill, Chateau Montelena, Clos du Bois, Clos Du Val, Concannon, Cono Sur, Faiveley, Ferrari-Carano, Grgich Hills, JJ Vincent, Kendall-Jackson, Kistler, La Crema, Landmark, Robert Oatley, Rodney Strong, Rombauer, dan Shafer Vineyards.