Wain putih cenderung menjadi apa-apa tetapi "putih" benar dalam kaca, sebaliknya, mereka mengeluarkan spektrum warna dari jerami ringan yang sering dengan warna hijau ke kuning emas yang mendalam. Komponen warna wain putih diperolehi daripada varietal anggur yang berbeza atau campuran yang digunakan untuk membuat wain. Wain putih dibuat dari jus anggur dan anggur anggur hijau, emas atau anggur berwarna kekuningan. Dalam kes champagne dan wain berkilauan, mereka boleh dibuat dari anggur anggur putih atau hanya jus (bukan kulit) anggur merah pilihan (sering Pinot Noir ).
Varieti Wain Putih
"Lapan Besar" ketika datang kepada varietas wain putih adalah Chardonnay , Sauvignon Blanc (juga disebut Fumé Blanc), Riesling, Gewurztraminer , Pinot Gris atau Pinot Grigio , Semillon , Viognier, dan Chenin Blanc .
Kadang-kadang anda akan mendengar wain putih yang dirujuk oleh nama serantau atau Old Worldnya . Contohnya, Burgundy putih atau Chablis hanya wain putih Burgundy yang dibuat secara eksklusif dari anggur Chardonnay atau Sauternes Bordeaux adalah wain putih yang manis yang dibuat dari Sémillon, Sauvignon Blanc, dan Muscadelle.
Bilakah Minum Wain Putih
Anggur putih boleh ringan, sederhana dan bertubuh bergantung kepada anggur yang digunakan dan kandungan alkohol wain tertentu. Rieslings biasanya bertubuh lebih ringan, dengan Sauvignon Blancs menjadi wain berwarna putih yang popular dan Chardonnay mewakili wain putih yang bertubuh putih. Tahap alkohol akan berkisar dari 8% hingga sekitar 14% untuk kebanyakan wain putih dengan Rieslings Jerman berada di hujung skala alkohol yang lebih ringan.
Pengguna sering anggur putih batu karang untuk makanan ringan seperti makan tengah hari, pembuka selera atau sebagai aperitif sendiri. Walau bagaimanapun, kebanyakan wain putih yang penuh dengan wain boleh lebih daripada mengendalikan bahagian yang saksama dari makanan yang dimakan yang sarat dengan mentega dan sos krim dan Sauternes putih Bordeaux adalah wain pilihan untuk mengendalikan lelangit langit-langit foie gras yang kaya.
Ia adalah keasaman dalam wain putih yang membuat mereka sangat mesra makanan dan mereka cenderung menjadi lebih menyegarkan, dalam gaya dan rasa daripada majoriti rakan wain merah mereka , membenarkan peningkatan jualan pada bulan musim bunga dan musim panas. Garis panduan lama "wain putih dengan daging putih" masih berlaku dalam banyak keadaan, tetapi terdapat banyak pengecualian dan keutamaan lelangit yang menentukan anggur yang dipasangkan dengan makanan apa.
Pilihan Wain Putih Putih
Wain putih lebih suka gaya kaca yang berbeza sama sekali daripada wain merah. Mereka adalah yang terbaik dibentangkan dalam kacamata sempit dengan puncak tirus untuk membolehkan kepekatan aromatik yang lebih besar. Pastikan tema Goldilocks dalam fikiran apabila berkhidmat wain putih: wain putih yang disajikan terlalu panas akan membolehkan alkohol untuk menguasai aroma dan berkhidmat terlalu sejuk akan menjilat hidung wain. Suhu anggur putih yang optimum adalah antara 45-50 darjah F. Mencari cara yang cepat dan mudah untuk menenangkan wain putih anda? Apa yang anda perlukan adalah baldi ais dan percikan air .