Resipi mudah ini untuk Pasta dengan Bawang Putih dan Keju hampir tidak resipi! Ia seperti pesto yang dibina, menggunakan parsley dan bukannya kemangi.
Sudah tentu, anda boleh menggunakan basil jika anda mahu. Saya tidak akan mengesyorkan menggunakan jumlah oregano atau thyme kerana itu hanya akan mengatasi hidangan itu. Tetapi banyak kemangi lazat.
Setiap kali memasak pasta, penting untuk mempunyai air yang mencukupi. Untuk kotak pasta satu paun, sekurang-kurangnya empat liter air diperlukan. Pasta perlu bergerak bebas di dalam periuk supaya ia tidak melekat bersama dan semua mi telah diminum semula secara merata dan pada masa yang sama.
Ia juga penting untuk memasak pasta kepada " al dente ". Ini adalah istilah Itali yang digunakan untuk menggambarkan pasta yang dimasak dengan sempurna. Ia lembut tetapi tegas, dengan sedikit gigitan. Apabila anda menggigit pasta dan melihat pusat itu, tidak boleh ada apa-apa kiri putih, tetapi harus ada teduhan untuk legap di tengah-tengah untai.
Resipi ini perlu disampaikan dengan serta-merta apabila dimasak. Untuk membuatnya lebih baik, panaskan piring di dalam oven sebelum anda menambah pasta (pastikan anda menggunakan piring selamat!). Sediakan wain yang dicurahkan sebelum anda melemparkan pasta dengan campuran bawang putih, dan dapatkan salad hijau yang baik di atas meja dan tunggu awak. Roti bawang putih harus dalam serbet dalam bakul. Letakkan pasta pada pinggan yang dipanaskan dan digali.
Apa yang Anda Perlu
- 1 (auns) pakej pasta spageti
- 5 sudu minyak zaitun
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1/2 cawan daun pasli daun cincang
- Garam 1/4 sudu teh
- 1/8 sudu teh lada
- 3/4 cawan parut Romano atau keju Parmesan
Cara Membuatnya
- Bawa periuk besar air ke dalam mendidih pada api yang tinggi. Tambah segenggam garam hingga musim pasta.
- Masukkan pasta ke dalam periuk dan kacau. Masak pasta mengikut arahan pakej, kacau kerap, sehingga al dente (untuk gigi), yang bermaksud pasta lembut tetapi masih kukuh.
- Potong bawang putih dan pasli.
- Panaskan minyak zaitun dalam periuk kecil di atas api sederhana. Tumiskan bawang putih dalam minyak zaitun selama 1 hingga 2 minit, kacau kerap, sehingga harum. Campurkan bawang putih dan minyak dengan pasli dan garam dan lada dalam mangkuk berkhasiat.
- Tiriskan pasta sebaik sahaja ia dilakukan dan segera melemparkan dengan campuran bawang putih / pasli. Teratas dengan keju dan buang lagi. Hidangkan segera dengan lebih banyak keju, jika dikehendaki.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 304 |
| Jumlah lemak | 22 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 14 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Natrium | 311 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 9 g |