Gunakan sedikit kepiting ketam sherry yang kaya dan lazat ini untuk memasak ikan panggang atau panggang atau makanan laut, atau gerimis beberapa di atas tomato goreng hijau atau hirisan terung untuk membuat pembuka selera atau hidangan sampingan yang sangat berbeza.
Ia adalah sos yang hebat yang ada di tangan. Buat tambahan dan beku dalam bekas kecil.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu mentega
- 2 sudu tepung
- 2 bawang hijau, dengan kira-kira 2 inci hijau, dihiris nipis
- 1 sudu daun cili daun cincang
- 4 auns ketam crabmeat
- 1/4 cawan sherry kering
- 2 cawan krim sebat berat
- 1 1/2 sendok teh Cajun atau Creole perasa, atau secukup rasa
- 1 sudu besar tomato paste
- garam dan lada, secukup rasa
Cara Membuatnya
- Cairkan mentega dalam periuk dengan api yang rendah; kacau dalam tepung, bawang, dan pasli. Masak, kacau, selama 5 minit.
- Tambah sherry dan crabmeat kepada campuran tepung; secara beransur-ansur menambah krim, kacau sentiasa. Kacau dalam perasa Cajun dan pes tomato. Rebus selama kira-kira 5 minit untuk mengurangkan sedikit.
- Rasa dan sesuaikan perisa, tambah garam dan lada, jika perlu.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 296 |
| Jumlah lemak | 26 g |
| Lemak tepu | 16 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 85 mg |
| Natrium | 322 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 6 g |